Грыбны соус з шампінёнаў са смятанай
Апісанне
Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Для прыгатавання такога соусу можна ўзяць сухія ці свежыя грыбы, але памятайце, што шампінённі не варта падвяргаць доўгай цеплавой апрацоўцы. Для больш шчыльнай кансыстэнцыі соусу можна дадаць крыху больш мукі. Мясныя, агародніны і нават стравы з макаронаў будуць з грыбным соусам яшчэ смачней і сачнасцей. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салату.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Цыбулю пачысьціце, прамыйце і нарэжце невялікімі кубікамі. Падсмажце цыбулю ў гарачым раслінным алеі да мяккасці.
- 2
Крок 2
Шампінёны вымыйце, адрэжце канцы ножак і выдаліце плёнку пад шапкай грыбоў. Нарэжце шампінёны таксама дробна і дадайце да луку.
- 3
Крок 3
Перамяшаючы, пасмажце ўсё разам, дадаўшы чорны перац і соль, мускатны арэх і лавровы ліст.
- 4
Крок 4
Калі вільгота, якая вылучылася з шампінёнаў, выпарыцца напалову, дадайце сметану і змяшайце соус.
- 5
Крок 5
Через 3-5 хвілін зняці скавародку з пліты, выцягніце лавровы ліст і дайце соусу астыць да камнатнай тэмпературы. Памельце грыбны соус блендэрам.
- 6
Крок 6
Грыбны соус гатовы.