Сос да мяснога

Апісанне

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Паколькі мне вельмі падабаюцца грыбы, лічу, што такі саус добра падыдзе да любога віду мяса: ялавіцы, свініны ці курыцы. Падаваць яго да стала ідэальна гарачым, тады яго аромат распаўсюджваецца па ўсёй кухні і падбадзёрвае апетыт. Пры жаданні грыбны саус можна дапоўніць дробленаю зелянінёй: петрушкай, кропам, базылікам, кінзой ці арэганам. Грыбы можна выкарыстоўваць любыя, уключаны марынаваныя і лясныя сушаныя. Давайце раскажу, саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Масла згейце ў кастрылі і дадайце нарэзаныя грыбы і цыбулю.

2. 2

   Крок 2

   Тушыце, пакуль лук і грыбы не змяняць колер.

3. 3

   Крок 3

   Дадайце бульён, давядзіце да кіпення і варыце на павольным агні 5 хвілін.

4. 4

   Крок 4

   Дадайце ў соус ваду і кукурузны крохмаль. Крохмаль з вадой спачатку асобна змяшайце ў ёмі, каб пазбегнуць утварэння згусткаў.

5. 5

   Крок 5

   Зноў давядзіце соус да кіпення. Дзякуючы крохмалю ён паступова загусне.