Ачма

Знойдзена рэцептаў: 29

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Ачма класічная

Ідэальна падыдзе да чаю і кавы. Напэўна, ачма — гэта самы смачны, сакавіты і далікатны варыянт хачапуры. Многія лічаць, што гатаваць ачму складана і доўга. Прадстаўляю вам рэцэпт,

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Ачма

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Ўбіваем яйкі. Дадаем у іх ваду. Прасеўваем муку і соль. Замешваем цеста. Раздзяляем яго на 8 частак. Адна частка робім крыху большай за астатнія. Скатываем шарык з кожнай часткі цеста. Пакідаем шарыкі з цеста на 10 хвілін для расстойкі. Інтэнсіўна адбіваем шарыкі аб край стала. Затым вельмі‑вельмі тонка раскатваем цеста ў вялікія ляпешкі. Смазываем пергаментную паперу маслам. Самы вялікі пласт выкладаем на змаслены пергамент. Зверху смазываем растаўленым сметанковым маслам. Іншыя ляпешкі акуратна і па чарзе апускаем у кіпячую ваду на 10–15 с. Неадкладна пасля кіпячэння апускаем у міску з халоднай вадой і раскладаем на чыстай ручніку. Тэрцім сыр на тарцы. Смяшаем сыр са смятанай і з паловай астатняга масла. На той пласт цеста, што на супрацьне, выкладаем чатыры адвараныя пласты. Кожны пласт добра смазываем маслам. Зверху выкладаем палову сыравой начынкі. Затым зноў кладзем яшчэ тры пласты, прамасленыя маслам, і раскладаем астатнюю начынку. Разаграваем духоўку да 200 °C. Загібаем краі ніжняга пласта уверх і накрываем імі пірог. Зверху выкладаем ліст фальгі. Пячэм у духоўцы 15 хвілін пры 200 градусах, затым паніжаем тэмпературу да 180 °C, здымаем фальгу і пячэм яшчэ 10 хвілін. Яго трэба падаваць на стол гарачым. Вельмі смачны гэты пірог са смятанай. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да чаю.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Лянівая ачма

Мой рэцэпт для такіх кулінараў, як я, якія любяць што-небудзь смачнае, арыгінальнае, новае, але не хтуць траціць на гэта шмат часу і сіл. У гэты раз я раскажу вам,

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Хачапуры

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Падавайце цёплай ці халоднай. Ідэальна да чая.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Ачма з сулугуні

Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Каб прыгатаваць смачную і каларычную ачму з сулугуні, трэба быць не пачатковцам на кухні. Такі пірог у цяжка аднесці да катэгорыі хуткай штодзённай выпечкі, працэс прыгатавання патрабуе крывопітнай працы. Самае галоўнае: пласты цеста для начынкі трэба раскачваць як мага таньш. Пошчыціць прыгатаванне! Выпечка гатовая. Падавайце да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Лянівая ачма

Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Рабіць ачму не складана, а арамат, які стаіць у кватэры падчас яе прыгатавання, так маніць, што хутчэй хочацца паспрабаваць тое, што прыгатаваў! Вам спатрэбіцца лаваш і сырная начынка, якія вы будзеце выкладваць у форма для выпечкі, чаргуючы. Хутчэй паспрабуйце! Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Грузінская ачма

Дамашняя выпечка да чая. Грузінская версія ачмы прадугледжвае наяўнасць сырку сулугуні. Калі вам не ўдалося знайсці такі сыр, можна ўзяць звычайны творог і крыху твёрдага сыру. Падчас выпечкі ў духоўцы ачма заўсёды падымаецца, але не трэба хвалавацца — калі вы выняце яе з духоўкі, цеста асядзе. Цяпер вы ведаеце, як зрабіць сапраўдную грузінскую ачму. Падаваць можна з чаем ці кафем.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Турэцкая ачма

Калі вы ніколі не правяралі турэцкую выпечку, прапаную прыгатаваць турэцкую ачму ў дамашніх умовах. Гэтыя цудоўныя булачкі маюць выдатны смак і непаўторны аромат. Выпечка падабаецца дзецям, а гэта паказчык таго, што вы не марнавалі свае намаганні. Паспрабуйце і вы. Падавайце астылым або крыху цёплым.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Лянівая ачма ў мультыварцы

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гэтая ледзьвёлая ачма ў мультыварцы ў дамашніх умовах гатуецца лёгка і проста! Скажу па-сумленні, я фанат сыроў, таму ў мяне іх заўсёды хапае. Але нават калі ў вас дома ёсць толькі галандскі сыр і яшчэ сырочак у стылі "Дружбы", усё роўна не бойцеся гатаваць, атрымаецца вельмі смачна! Чытайце просты варыянт, выпечка гатовая. Падавайце да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ачма абхазская

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Гэты просты рэцэпт абхазскай ачмы вам абавязкова спадабаецца! Гэтая выпечка, нягледзячы на сваю прастату, заставіць вас застацца ў захапленні! Сачны начынка і мяккае цеста з хрумсткімі краямі... Ці можа гэта быць ня смачна? З лёгкасцю справіцца нават пачатковец, рэкамендую. Падавайце цёплым або ахалоджаным. Ідэальна да чая.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Ачма з лавашу з тварагом

Такая ачма — гэта нібы карысны фаст-фуд. Прыгатоўваецца хутка, але нічога шкоднага ў складзе няма. Прыгатуйце — і вы будзеце задаволены. Можна падаваць з чорным ці зялёным чаём ці кафэ.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Ачма з лавашам з сырам

Смачная выпечка для ўсёй сям’і. Такая ачма смачная нават халодная, яна добра падыходзіць як для пікніка, так і для шырокага застолля. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ачма з лазаньі

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатуем ачму з лазаніі ў дамашніх умовах. Перад тым як прыступіць да працы, папярэдне замочце лісты лазаніі ў вадзе. Выкладзіце на дно формы ліст лазаніі, змажце яго маслам, а зверху размясціце тварожна-сырную начынку з яйком. Наступныя пласці выкладваюцца аналагічна. Страва запякаецца ў духоўцы 40 хвілін да хрумкай залатыстай карочкі. Паспехаў! Выпечка гатовая. Падавайце да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ачма па-аджарскуі

Разкажу,

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

50 хв4 порц.

Сапраўдная ачма

Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Прыгатуем ачму па-сапраўднаму ў дамашніх умовах. Слоёнае цеста падзяліце на чатыры роўныя часткі, кожную з якіх раскатайце ў квадратны пласт. Выкладзіце ніжні пласт у форму для запякання або на падлогу. Пасыпце салёным сырам і залейце кефірна-яечнай сумесшчу. Далей выкладваецца яшчэ 3-4 слоі з цеста і начынкі. Верхушка заліваецца астаткамі кефіру з яйкамі. Ачма запякаецца ў духоўцы 30 хвілін да хрумсткай залатыстай карочкі. Пошчы! Можна падаваць з чаем ці кафе.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

50 хв4 порц.

Ачма з зелянінёй

Выпечка гатуецца проста і хутка. Смажаем форму для запякання маслам, выкладваем зверху лаваш. Пасыпаем яго цёртым сырам. Другі лаваш рвём на кавалачкі і абмацваем у кефірна-яечную сумесь. Даволі выкладваем кавалачкі лаваша зверху, пасыпаем сырам і дроблёным зелянінам. Падвоўваем краі свісаючага лаваша ўнутр, фармуючы падабенства пірога. Верхушку смажаем смятановым маслам. Запякаем страву ў духоўцы 20-25 хвілін да гатоўнасці. Паспехаў! Падавайце астылым ці крыху цёплым.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ачма з мясам з лаваша

Перед вамі просты рэцэпт, можна падаваць з чаем ці кафем.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ачма з лавашам з кефірам

Выпечка гатоваяцца проста і хутка. Прыгатуем ачму з лаваша з кефірам у дамашніх умовах. Перш за ўсё прыгатуем начынку. Натыраем на вялікай цёрцы сыр і змяшаем яго з кефірам, яйкамі, падзеланай зелянінёй і часночным соусам. Змазваем формачку алей і выкладаем на яе лаваш, зверху размеркаванаем частку сырнай начынкі. Далей паўтараем пласты да верху. Апошні пласт змазваем збітым яйкам і пасыпаем астаткамі сыру. Выпякаем страву ў духоўцы 30 хвілін. Паўдзячна! Можна падаваць з чорным ці кафя.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ачма з брынзай

Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Ачму я прыгатоўваю з дапамогай мультываркі, хоць можна падрыхтаваць і ў звычайнай духоўцы. У чашу мультываркі выкладваецца цэлы ліст лаваша. Далей выкладваем пласт з кавалкаў лаваша, якія пачынаем у кефірна-яечную сумесь. Далей ідзе пласт сцёртай брынзы і цёртага твёрдага сыру. Пласты паўтараюцца да самага верху. Страва падрыхтоўваецца 60 хвілін у рэжыме «Выпечка». Далей пераварачваем ачму на другі бок і гатуем яшчэ 20 хвілін. Падаём да стала ў гарачым або халодным выглядзе. Пошчы.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ачма з сырам і творагам

Дамашняя выпечка да чаю. Прыгатуем ачму з сырам і творагам у дамашніх умовах. Змашчаем форму для выпечкі маслам і выкладваем крыж на крыж два лавашы. Поліваем іх растапленым маслам і кладзем сырную начынку, таксама ўліваем кефірна-яечную сумесь. Наступныя пласці паўтараем таксама, а верхні пласц (лаваш) поліваем астаткамі масла і кефіру з яйкамі. Выпякаем ачму ў духоўцы 40 хвілін. Пошчы вам! Падавайце астылым або крыху цёплым.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Ачма з лавашам з брынзай

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Зрабіце начынка з брынзы, яек і малака. Выкладвайце яе пластамі: пасля кожнага пласціка "стыліце" кавалак лаваша, і так па колу, пакуль не скончыцца начынка. Запякайце да гатоўнасці ў духоўцы. Глядзіце рэцэпт крок за крокам і не забывайце пакідаць каментарыі! Падавайце астылым ці крыху цёплым.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Армянская ачма

Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Прыгатуем ачму па-армянску ў дамашніх умовах. Начынка для ачмы прыгатоўліваецца з творогу, змешанага з цёртым сырам і соллю. Лавашы падзяляем на чатыры квадраты і вымачаем іх у кефіры. Фармуем ачму, чаргуючы квадраты лаваша і начынку. Апошнім слоем павінна быць начынка, пасыпаем яе дробленаю петрушкай і ставім страву ў духоўку. Ачма пячэцца 30-35 хвілін да залатыстай карочкі. Паспехаў! Падавайце астылым або крыху цёплым.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

50 хв4 порц.

Ачма з лаваша ў духоўцы

Выпечка гатуецца проста і хутка. Калі вы калісь пробавалі гэта выдатнае грузінскае страву, то павінны ведаць, якое яно смачнае. Аднак прыгатаваць ачму па традыцыйным рэцэпце не так проста, бо для яе выкарыстоўваюцца папярэдне звараныя пласціны цеста. У агульным, гэта даволі доўгі і працяглы працэс, але калі вы без ума ад гэтай смакаты, але не хочаце доўга займацца ёй на кухні, я магу прапанаваць вам гэты просты рэцэпт ачмы з лаваша ў духоўцы. Паколькі нам не трэба гатаваць і варыць цеста, час прыгатавання значна скарачаецца, а смак стравы застаецца такім жа выдатным. Так што цяпер вы можаце не адмаўляць сабе ў задавальненні пасмакаваць гэтым грузінскім пірогам, бо цяпер вы будзеце ведаць,

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ачма з сырам

Ідэальна падыходзіць да чая і кафе. Адно з найбольш вядомых грузінскіх блінаў — гэта ачма. Традыцыйны пірог з тонкага тэста і рассыпчатага сыру — абавязковы атрыбут святочнага стала ў Грузіі. Многія, напэўна, ужо спрабавалі прыгатаваць ачму з лаваша, але гэты рэцэпт, як кажуць, для лянівых) Для прыгатавання ачмы з сырам паводле грузінскай традыцыі спатрэбіцца нямала часу і цярпення. Уважліва глядзім рэцэпт прыгатавання

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Ачма з лаваша

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ачма — гэта вельмі вядомы і шматкімі любімы шарыкаваты пірог з сырам у Грузіі і не толькі. Цеста звычайна гатуецца бязьдрожджавое, а сыру дадаюць салёны. Кантраст атрымліваецца даволі пікантны, яго можна таксама разнаабразіць зелянінёй і часныком. Для прыгатавання ачмы з лаваша вам спатрэбіцца 3 вялікія і галоўнае шчыльныя кавалкі лаваша. Сыр рэкамендую выкарыстоўваць сулугуні — ён у меры салёны і цвёрды. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Грузінская лянівая ачма

Выпечка гатовая дрэнна і хутка. Прапаную вам прыгатаваць лянівую ачму. Замест цеста мы будзем выкарыстоўваць лаваш (у прынцыпе, з назвы ўжо вынікае, што напружвацца не трэба)). Сыр бярыце напалову: адзігейскі сам па сабе крыху цягучы, а вось твёрды сыр (у нашым выпадку расейскі) надасць начыненню патрэбную кансыстэнцыю. Для прыгатавання грузінскай лянівай ачмы таксама не шкадуйце зялёні — чым больш, тым лепш (кінза, петрушка, укроп). Выпечка гатовая. Падавайце да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

120 хв4 порц.

Ачма з лаваша ў мультыварцы

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Сырны пірог ці ачма — даволі папулярная страва ў Грузіі. Прыгатаванне не асабліва лёгкі працэс, калі дотрымлівацца ўсіх правіл і рабіць ачму з цеста, а не з лаваша. Але, на шчасце, заўсёды можна спрасціць сабе задачу, выкарыстаўшы менш патрохатныя інгредыенты). Для прыгатавання ачмы з лаваша ў мультыварцы рэкамендую выкарыстоўваць два віды сыру, адзін з якіх павінен быць твёрдых сартоў. Адыгейскі сыр можна замяніць на брынзу ці сулугуні па жаданні.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

60 хв4 порц.

Ачма ў мультыварцы

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ачма — гэта адзін з шматлікіх відаў грузінскай выпечкі. Дакладней, гэта сырны слоены пірог. У агульным, цеста для ачмы прымалявацца досыць складана, яго часта замяняюць лавашам. У асноўным, эфект застаецца тым жа — атрымліваецца смачны і сытны пірог. Для прыгатавання ачмы ў мультыварцы вам спатрэбіцца таксама цвёрды сыр (можна папрацаваць з іншымі відамі — імерцінскім, адзігейскім і г.д.), можна ўзяць расейскі ці галандскі. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.

Чытаць рэцепт→

TopFood.Cloud

40 хв4 порц.

Лянівая ачма з лаваша

Смачная выпечка для ўсёй сям'і. Ачма — даволі папулярная грузінская страва, цеста для яе можна прыгатаваць самастойна, а можна і не фантазаваць і зрабіць лянівую ачму. Сыр можна ўзяць любы, але пажадана твёрдых сартоў (ці сулугуні). Таксама для прыгатавання лянівай ачмы з лаваша дастаткова проста купіць гэты лаваш: звычайнага вялікага ліста цалкам хопіць. Такім чынам, глядзім рэцэпту. Можна падаваць з чорным ці кавай.

Чытаць рэцепт→