Турэцкая ачма
Апісанне
Калі вы ніколі не правяралі турэцкую выпечку, прапаную прыгатаваць турэцкую ачму ў дамашніх умовах. Гэтыя цудоўныя булачкі маюць выдатны смак і непаўторны аромат. Выпечка падабаецца дзецям, а гэта паказчык таго, што вы не марнавалі свае намаганні. Паспрабуйце і вы. Падавайце астылым або крыху цёплым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Уліцеце цёплае малако ў глыбокую посуд.
- 2
Крок 2
Дадайце цёплую ваду.
- 3
Крок 3
Засыпаем цукор.
- 4
Крок 4
Цяпер соль.
- 5
Крок 5
Дадаем сухія дрожджы.
- 6
Крок 6
Трывуальна перамешваем, пакідаем на 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Уліваем расліннае алей.
- 8
Крок 8
Змяшаем і пасеянае малако засыпаем.
- 9
Крок 9
Яшчэ раз перамешваем (да згуснення).
- 10
Крок 10
Перакладваем цеста на стол, рукамі працягваем замес, пакуль цеста не стане эластычным.
- 11
Крок 11
Потым перакладваем цеста ў глыбокую міску і накрываем рэчывам. Застаўляем на 1 гадзіну для "пад’ёму".
- 12
Крок 12
Выкладваем цеста на стол, пасыпаны мукой. Яшчэ раз абмінаем рукамі і дзелім на 9 частак (шарыкаў).
- 13
Крок 13
Кожны шарык раскатваем у лепешку.
- 14
Крок 14
Змазваем падтаялым сметанковым маслам.
- 15
Крок 15
Скручваем пляцінкі ў цыліндрыкі.
- 16
Крок 16
І перакручваем.
- 17
Крок 17
Цяпер трэба сфармаваць вузелік.
- 18
Крок 18
Перакладваем усе загатоўкі на прагіб, выстелены паперай для выпечкі. Змазваем кожную булачку збітым жаўтком.
- 19
Крок 19
Пасыпаем цымлянам, запякаем у духоўцы 20 хвілін, тэмпература 200 градусаў.
- 20
Крок 20
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці астылым.