Каталог

Куцця

Знойдзена рэцептаў: 41

60 хв4 порц.

Кутя з пшоніцы полбы

Ніжэй я раскажу падрабязней,

Чытаць рэцепт→

600 хв4 порц.

Украінская куця

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Вам цікава будзе даведацца, што гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

60 хв4 порц.

Вельмі смачная куця

Смача гатуецца без лішніх складанняў. Абавязкова выберыце ачышчаную і шліфаваную пшаніцу, іншая гатуецца значна даўжэй і не такая смачная. У многіх рэгіёнах рабяць вадкую куцю, але паспрабуйце прыгатаваць куцю па гэтым рэцэпце. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

50 хв4 порц.

Ражданскі кутуль з ружжавага крупі

Рэцэпт не займае шмат часу. Кутыю можна прыгатаваць некалькімі спосабамі. Напрыклад, гэты спосаб падыдзе тым, хто не любіць ізюм ці проста хоча папрацаваць. Маю бабуля гатавала кутыю толькі з ружа, таму мне вельмі блізкі і знаёмы яе смак. Для салодкасці дадаю ў кутыю кансерваваную вішню. Падавайце ахалоджанай.

Чытаць рэцепт→

720 хв4 порц.

Калядная кутя з мядовымі водамі

Сцяготаванне не складае асаблівых цяжкасцей. Для больш цікавага і насычанага смаку дадаюцца сухафрукты (ізюм) і арэхі (валоскія). Гатаваць трэба ў чыгунным казане, але паколькі яго ў мяне няма, то гатую ў духоўцы — так смак стравы атрымліваецца больш цікавым і насычаным. Можна выкарыстоўваць майскі ці гародзінны мёд. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

45 хв4 порц.

Кутя з ружжавага з ізюмам

Раней гэта ласунка гатавалася амаль на кожны праваслаўны свята. Толькі ў якасці асновы выкарыстоўвалася пшаніца. Цяпер нам ужо звычней бачыць рыс. Салодкі смак сымвалізаваў зямныя задавальненні. Дадаткі ў выглядзе сухофруктаў былі сымвалам дастатку ў сям'і і пладароддзя. Нічога лішняга дадаваць у куцю нельга.

Чытаць рэцепт→

30 хв4 порц.

Кутя

Страва гатуецца без лішніх складанняў. Пшанічная каша, якую згодна з праваслаўнай усходнеславянскай традыцыяй падаюць на Каляды, мае некалькі назваў — Сачыва, Кутля, Каліва. Існуе велізарная колькасць мер і спрэчак адносна таго, у чым розніца паміж Кутляй, Сачывам і Калівам. Згодна з Праваслаўнай кулінарнай кнігай, традыцыйнае каляднае страва з пшанічнага зерня можна называць і так, і гэтак — розніца толькі ў тым, што рэцэпт Сачыва нязначна адрозніваецца ад рэцэпту Кутлі. Адрозненні, аднак, маюць нязначны характар, і адносна іх таксама існуе шмат процілеглых версій. Калі хочаце прыгатаваць сапраўдную Кутлю (або Сачыва, называйце як больш падабаецца), смела бярыце гэты рэцэпт і гатуйце — правільнасць гэтага рэцэпту не зможа аспрэчыць нават гісторык-кулінар. Самае справа, пра менавіта такі спосаб прыгатавання гаворыцца ў Праваслаўнай кулінарнай кнізе, а больш аўтарытэтнага крыніцы ў пытаннях праваслаўнай кулінарыі проста няма. Да таго ж, некаторыя шукаюць назву ў Інтэрнэце з памылкай, без мяккага знака, набіраючы "Кутя". Рэцэпт Сачыва (Кутлі): 1. Памеляйце пшаніцу. Правільным крокам будзе раставіць пшанічнае зерне драўлянай талчонкай у ступе, перыядычна паліваючы невялікай колькасцю цёплай вады, але можна выкарыстоўваць і іншыя сродкі. 2. Аддзяліце ядры зерняў ад абалонкі, потым турботна прапрасіце і прамыйце. Заварыце рассыпчастую пасцільную вадзістую кашу на вадзе з чыстых зерняў, ахалодзьце і падсаладзьце па смаку. 3. Растрыце мак да атрымання спецыфічнага малачка, дадайце мёду і змешвайце з пшаніцай. Калі каша апынулася занадта вугкай, яе можна разбавіць халоднай кіпячонай вадой. Далей дадаем дробленае грецкае арэхі. Сачыва можна прыгатаваць таксама з ружу. Суадносіны кампанентаў захоўваем дакладна такія ж. Гатуем руж: заливаем руж 1 1/5 шклянкі кіпячу, накрываем каструлю крышкай (шчыльна), варым руж у працягу 3-х хвілін на моцным агні. Потым працягваем варыць руж у працягу 6 хвілін на сярэднім агні, 3 хвіліны на слабым. Здымае з агню і даем настояцца на пару пад закрытай крышкай яшчэ 12 хвілін. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

60 хв4 порц.

Булгурны дэсерт

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. З булгуру можна прыгатаваць розныя стравы, у тым ліку і калядную кашу з булгуру ў дамашніх умовах. Такая куця, несумненна, стане незвычайнай і галоўнай стравай на святочным стале. Дадайце да гатовай кашы растоплены мёд, арэхі, ізюм ці свежыя воклі і падавайце да стала. Падавайце ахалоджанай.

Чытаць рэцепт→

180 хв4 порц.

Кутя з яблыкамі

Страва прыгатоўліваецца без лішняй складанасці. Пшаніцу заляваем перад гэтым днём. А на наступны дзень варым узвар. Потым змешваем усе прыгатаваныя інгрэдыенты для кутыі і падаём. З добрым святом! Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

180 хв4 порц.

Кутя ў скораварцы

Пшаніцу прамыйце, перабярыце і замочце на пару гадзін у вадзе. Потым ваду злійце, пшаніцу зноў зацейце вадой, выкладзіце ў міску мультаваркі і тушце працягласьці 2,5 гадзіны. Адначасова залейце кіпятком мак на паўгадзіны. Потым злійце і раставіце ў ступцы. Гатовую пшаніцу змяшайце з макам, дробленаю арэхамі, мёдам.

Чытаць рэцепт→

120 хв4 порц.

Кутя з апельсінамі

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для прыгатавання кутлі зварыце і прамыйце рыс. Мак залейце гарачай вадой, пасля раставіце з цукром у ступцы. Таксама залейце ізюм. Змяшайце рыс, мак, ізюм і чышчаныя гарэлкі. Дадайце сок лімана і сок з паловы апельсіна, а таксама мёд і добра змяшайце. Падаючы, ўпрыгожце страву долькамі апельсіна і ломцікамі ківі. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

60 хв4 порц.

Кутыя з ананасам

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Хоць традыцыйна куця гатуецца з пшаніцы, але ў нашай краіне ўжо даўно звыклі гатаваць яе з ружу. А ось «начынку» для яе можна выдумляць такую, колькі хапіць фантазіі. Галоўны прынцып – чым багачэй будзе куця, тым больш дастатку прынесе наступны год. Пропаную варыянт куці з кансерваванымі ананасамі. 1. Руж прамыйце і зварыце ў вялікай колькасці вады. Важна, каб ён атрымаўся рассыпчатым, таму адкіньце гатовы руж на дуршлаг і прамыйце халоднай вадой. 2. Арэхі слаба падсмажце на сухой патэльні і памеляце. Застаўце некалькі прыгожых паловак вялікага арэха для ўпрыгожвання куці. 3. Курагу запарце ў кіпяцёй вадзе і нарэжце кавалачкамі. Таксама запарце мак хвілін на 30. 4. Кансерваваныя ананасы нарэжце кубікамі. 5. Змяшайце руж, мак, курагу, арэхі і ананасы. Дадайце сумесь мёду і сіропу ад ананасаў. Зверху ўпрыгожце астаўленымі арэхамі і падайце на стол. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

120 хв4 порц.

Каця калядная

Курагу для кутіі, а таксама ізюм і мак залейце кіпятком і настаўце 30 хвілін. Потым нарэжце курагу палоскамі, а мак раставіце ў ступцы. Арэхі падсмажце на сухой патэльні 2-3 хвіліны і нарэжце кавалачкамі. Рыс зварыце да гатоўнасці. Змешвайце рыс, мак, сухафрукты, арэхі і мёд. Пасля гэтага можна падаваць на стол.

Чытаць рэцепт→

120 хв4 порц.

Кутя вадзяністая

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Вадзяную кутыю гатуюць, як правіла, таксама, як і звычайную. За выключэннем апошняга этапу. Але пра ўсё па парадку. Спачатку зварыце кашу з пшаніцы ў падсоджанай вадзе. Пакуль яна варыцца, прапусціце арэхі праз мяснёрубку, а ізюм залейце кіпятком. Гатовую кашу змяшайце з ізюмам, арэхамі, халвой, мёдам і паловай цукру. Потым дадайце мак, раставы цукром. Дадайце ў кутыю патрэбную вам колькасць цёплай кіпячонай вады, размяшайце і падавайце на стол. Падавайце ахалоджанай.

Чытаць рэцепт→

120 хв4 порц.

Кутя для хрышчаных

Страва гатуецца без лішніх складанняў. Кутя для хросных павінна быць самай смачнай і лепшай. Спачатку зварыце ў духоўцы пшаную кашу. Зерне папярэдне прамыйце і пры жаданні паложыце на некалькі гадзін у ваду. Пакуль каша варыцца, запарце і разатрэце ў ступцы мак, таксама запарце ізюм, а арэхі нарэжце. Да мёду дадайце некалькі сталовых лыжак вады і прагрейце на вадзяной лазні, не даводзячы да кіпення, а затым вылейце яго ў кашу. Дадайце арэхі, ізюм і макавае малоча. Кутя атрымалася смачнай, сочнай і гатовай да падачы на стол. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

180 хв4 порц.

Куця грэчаская

Не ўсе ведаюць, што каўня мае грэчаскае паходжанне, але ўсе дакладна ўяўляюць сабе, што гэта за каша і якое значэнне яна мае ў славянскай культуры. Прыгатаваць грэчаскую каўню не цяжэй, чым можа здацца. Як правіла, для яе выкарыстоўваюць розныя віды арэхаў, прыправы, сухары, цукеркі і шмат чаго іншага. Гатуюць такую каўню толькі з пшаніцы, таму ні ў якім разе не рэкамендуецца замяняць пшаніцу на рыс. Рэцэптаў прыгатавання каўні па-грэчаску вельмі шмат, я прапаную спыніцца на рэцэпце, які прыстасаваны да нашых умоў. Па сутнасці, гэта тая ж грэчаская каўня, але з крыху змененым складам. Замест дарагога леснога арэха, міндальня, прыправы цынамону і каляровага цукру выкарыстаем даступныя нам ядрыны грецкіх арэхаў, ізюм, мак і мёд. Такая каўня абыдзецца значна танней, але будзе таксама прыгожа і няжна на смак.

Чытаць рэцепт→

120 хв4 порц.

Кутя ў параварцы

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Будзем гатаваць кутыю ў паварачцы. Пшаніцу для каши папярэдне замочце, а потым зварыце на пару да гатоўнасці. Гэта займе каля 40 хвілін. Пакуль каша варыцца, памеляйце мак у кафемолцы, залейце гарачай вадой і пакіньце на паўгадзіны, потым злійце ваду. Змяшайце астылую кашу са ўсімі інгрэдыентамі і падавайце на стол. Падавайце астылым.

Чытаць рэцепт→

240 хв4 порц.

Армянская кутыя

Кутю гатуйце так: з папярэдне намочанай пшаніцы зварыце рассыпчастую кашу. Мак намочце ў кіпяцку, потым разатрэце ў ступцы, калі з'явіцца белая вадкасць, дадайце мёд і цукор і трыце да поўнага іх растварэння. Сухафрукты папарце ў гарачай вадзе, пасля чаго парэжце чорнасльвіну. Арэхі падсушце на сухой патэльні. Потым усе інгредыенты добра змяшайце і падавайце ў прыгожай місцы на стале.

Чытаць рэцепт→

120 хв4 порц.

Грэчаная куця

Рэцэпт не адыме шмат часу. Кутля — абавязкова атрыбут сцяжэння на Каляды. Яе звычайна гатуюць з пшаніцы ці круп — грэчкі, ружу, булгура, дадаючы сухафрукты, мак, мёд, арэхі. Страва атрымліваецца смачнай, прыемнай, вельмі падабаецца як дзецям, так і дарослым. Людзі вераць, што слодкая кутля стане запарукай «слодкага», добрага і багатага наступнага года. Таму кутлі звычайна давяраюць цэнтральнае месца на стале, і святочнае сцяжэнне пачынаецца з малітвы і гэтай стравы. Прыступім да прыгатавання кутлі на аснове грэчкі. 1. Спачатку зварыце з грэчнёвай крупы рассыпчастую кашу. Грэчку лепш папярэдне замочыць на некалькі гадзін у вадзе. Так каша зварыцца хутчэй і будзе мяккай і смачней. Каструлю з кашай абвярніце цёплым руханком, каб яна распарылася. 2. Чорнасльвін добра прамыйце, пасушыце і нарэжце на кавалачкі. 3. Міндаль (можна ўзяць і іншыя арэхі) слаба падсмажце на сухой патэльні. 4. Мёд растварыце ў палове літра вады і давядзіце да кіпення. Дайце пакіпець хвіліну, зняце пану і адстаўце. Дадайце цвёліку і кардамон, дайце настацца да астынання. 5. Грэчаную кашу змяшайце з арэхамі і чорнасльвінам. Падаючы, палейце мядовым соусам. Падавайце ахоладжанай.

Чытаць рэцепт→

120 хв4 порц.

Беларуская куця

Страва гатуецца без лішняй складанасці. У прыгатаванні куці няма нічога складанага. Галоўнае – гатаваць куцю з добрымі думкамі, добрым настроем, і, па магчымасці, каб вам дапамаглі члены вашай сям'і. Пачынаем прыгатаванне беларускай куці. 1. Рыс прамыйце, залейце трыма шклянкамі халоднай вады і пастаўце на агонь. Калі вада закіпіць, дадайце шчапотку солі, зрабіце агонь сярэднім і варыце да гатоўнасці. Я звычайна падчас варкі некалькі разоў перамешваю рыс. 2. Арэхі падрабнейце і слабенька падсмажце на сухой патэле, пастаянна перамешваючы. 3. Ізюм замочце ў гарачай вадзе на 15 хвілін. Потым спыцце ваду, а ізюм падсушце салфеткамі. Я проста выкладваю ізюм у міску і заляю кіпятком. 4. Мак таксама замочце ў кіпятку на 10–15 хвілін, а потым спыцце ваду. 5. Гатовую рысавую кашу пракіньце на дуршлаг, дайце стечы і астыць. 6. Затым змяшайце рысавую кашу з мёдам, ізюмам, макам і арэхамі. Добра перамяшайце, выкладзіце ў прыгожую посуд і падавайце на святочны стол. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

300 хв4 порц.

Кутя ў духоўцы

Куцю ў духоўцы можна прыгатаваць з пшаніцы. Замочце яе на некалькі гадзін, потым разам з арэхамі і сухафруктамі складзіце ў гаршочак і ўварыце ў духоўцы да гатоўнасці. Гэта займе каля гадзіны. Пакуль куця варыцца, займіцеся макам. Замочце яго ў кіпяцёлку на 15 хвілін. Потым злійце ваду, дадайце крыху халоднай вады і раставіце. Ацядзіце праз палатно атрыманае "мачнае малако" і дадайце яго ў гатовую куцю. Ахалодзьце яе і падавайце на стол.

Чытаць рэцепт→

300 хв4 порц.

Багатая куця

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Для багатай куты падрыхтуйце ўсе патрэбныя прадукты. Пшаніцу замочце ў вадзе на 4 гадзіны, потым зварыце да гатоўнасці. Пакуль яна варыцца, замочце ізюм, раставіце да белага малочка мак і нарэжце арэхі вострым нажом. Гатовую кашу змяшайце са ўсімі інгрыдыентамі, поўнасцю ахалодзьце і падавайце на стале. Падавайце ахалоджанай.

Чытаць рэцепт→

60 хв4 порц.

Кутя з ячнёвай крупы

Смакота гатуецца без лішніх складанасцей. Кутыю з ячменю досыць проста прыгатаваць. Адварыце да гатоўнасці папярэдне замочаную ячменную крупу. Потым змяшайце яе з мёдам і цукар. Дадайце вымочаны ў гарачай вадзе ізюм, меленны мак і арэхі. Перамяшайце, пры падачы ўпрыгожце ломцікамі свежага яблыка. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

60 хв4 порц.

Кутя з макам

Для прыгатавання кутыі з макам зварыце рыс да гатоўнасці. Пакуль ён варыцца, замочце ў гарачай вадзе ізюм і мак, пасля чаго спыльце ваду. Гатовую рысавую кашу змяшайце з макам, ізюмам, мёдам і дробленаю арэхамі. Затым з дапамогай місачкі зрабіце з кутыі «пасочку» на талерцы. Упрыгожце на свой смак і падавайце да стала.

Чытаць рэцепт→

45 хв4 порц.

Кутя з ружжавай крупы ў мультыварцы

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Ніжэй я раскажу падрабязней. Падавайце ахалоджаным.

Чытаць рэцепт→

180 хв4 порц.

Кутя з малаком

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Для прыгатавання куці трэба перабраць зерны пшаніцы, адбіраючы пашкоджаныя, праклюстаныя, а затым прамыць зерне ў вадзе. Прамытае і перабранае зерне замочваюць у халоднай вадзе, пасля чаго заливаюць малаком і вар'яць да гатоўнасці на сярэднім агні. Зерне павінна атрымацца мяккім. Пасля таго як пшаніца зварыцца, нарэжце яблык і перамяшайце. Потым дадайце ў пшаніцу мёд. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

120 хв4 порц.

Кутя з цукатамі

Рэцэпт не забярэ вялікую колькасць часу. Сухофрукты трэба заліць кіпятком, першы раз ваду зліць, а потым заліць яшчэ раз і пакінуць на 15-20 хвілін. Рыс зварыць. Мёд падагрэць. Потым усё змяшаць. Падавайце астуджаным.

Чытаць рэцепт→

1140 хв4 порц.

Кутя з ячменем

Страва гатуецца без лішніх складанняў. Калі куцю не спажываюць адразу, тады лепш дадаць мёд незадоўга да падачы да стала. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

120 хв4 порц.

Сячыва ў мультаварцы

Страва гатуецца без лішняй складанасці. Сочыво падаецца на вячэру ў Святы вечар. Кутю можна прыгатоўваць па-рознаму, а каб паскорыць працэс, можна выкарыстоўваць мультыварку. Паспрабуйце прыгатаваць яе менавіта па гэтым рэцэпце. Крупу трэба папярэдне замочыць, каб яна хутчэй прыгатавалася і была рассыпчастай. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

120 хв4 порц.

Кутя з халвай

Куця — традыцыйны сцяжодні вытанні дэсерт. Гэта багаты і смачны страва, які прыгатоўваецца проста і з задавальненнем. Пшаніцу трэба зварыць, мак замочыць (жадательна раней). Потым усё растираем, змяшаем, падсмакоўваем мёдам і падаем на святочны стол

Чытаць рэцепт→

1140 хв4 порц.

Закарпатская кутя

Страва гатуецца без лішніх складанасцей. Закарпацкая куця з пшаніцы з сухафруктамі гатуецца проста. Перад гатоўкай трэба заліць пшаніцу вадой (на нач). Потым пшаніцу трэба зварыць. Мак растираем, арэхі і фрукты падрыхтоўваем і ўсё змяшаем. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→

120 хв4 порц.

Кутя з мёдам

Страва гатуецца без лішніх складанняў. Шчаслівага Каляды не можа быць без цукровай каўняі. Гатуецца медавая каўняі проста. Спачатку трэба зварыць пшаніцу, а мак раставіць у ступцы. Змяшайце іх разам з мёдам, дробна нарэзанымі арэхамі, сухафруктамі і, вядома, мёдам. Атрымліваецца сапраўдны святочны дэсерт. Паспрабуйце. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.

Чытаць рэцепт→