Калядная кутя з мядовымі водамі
Апісанне
Сцяготаванне не складае асаблівых цяжкасцей. Для больш цікавага і насычанага смаку дадаюцца сухафрукты (ізюм) і арэхі (валоскія). Гатаваць трэба ў чыгунным казане, але паколькі яго ў мяне няма, то гатую ў духоўцы — так смак стравы атрымліваецца больш цікавым і насычаным. Можна выкарыстоўваць майскі ці гародзінны мёд. Гатовы дэсерт можна падаваць да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пшаніцу перасыпаю ў міску, заляваю халоднай вадой і застаўляю на нач, пасля зліваю праз сіта, перабіраю і прамываю пад цягучай вадой.
- 2
Крок 2
2. Зерны перакладваю ў вогнетрывалую форма, наліваю 2 шклянкі вады. Ставлю форму ў разагрэтую да 150-160 градусаў духоўку на 60 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Мак перакладваю ў місочку, заляю кіпятком і застаўляю на паўгадзіны.
- 4
Крок 4
4. Ізюм складаю ў місачку і заляваю кіпятком, застаўляю на палгадзіны.
- 5
Крок 5
5. Пшаніца гатовая, калі зерны сталі мяккімі. Калі ўдзель раптам не хапіла часу і вада выкіпела, даліваю ваду і працягваю гатаваць.
- 6
Крок 6
6. Мак растираю да аднолькавай масы ў ступцы.
- 7
Крок 7
7. Гарэцкія арэхі трохі дроблю на вострым нажы.
- 8
Крок 8
8. Нескалькі лыжак мёду (тут па смаку) змяшаю з вадой і стаўлю ў мікрахвалевую печку да растварэння.
- 9
Крок 9
9. Мяккія зерны пшаніцы перакладаю ў глыбокую міску, заляю іх мядовымі вадай.
- 10
Крок 10
10. Дадаю ў міску растирты мак, ізюм і ядрыны грецкіх арэхаў, змяшаю.
- 11
Крок 11
11. Кутю з мядовымі вадой падаю гарачай або цёплай.