Кутя з халвай
Апісанне
Куця — традыцыйны сцяжодні вытанні дэсерт. Гэта багаты і смачны страва, які прыгатоўваецца проста і з задавальненнем. Пшаніцу трэба зварыць, мак замочыць (жадательна раней). Потым усё растираем, змяшаем, падсмакоўваем мёдам і падаем на святочны стол
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пшаніцу я купляю ўжо паліраваную, паколькі яна варыцца хутчэй, а таксама смачней на смак.
- 2
Крок 2
Мак замочваю на 6-8 гадзін у халоднай вадзе.
- 3
Крок 3
Пшаніцу вару ў падсалоджанай вадзе ў адносінах 1:2. Пасля закіпання яна павінна варыцца 20 хвілін (у залежнасці ад сарту і падрыхтоўкі пшаніцы — варыць да гатоўнасці).
- 4
Крок 4
Арэхі прапускаю праз мяснёроўку (сярэдняя сетачка).
- 5
Крок 5
Ізюм прамываю пад цягучай вадой.
- 6
Крок 6
Лепей купляць халву з арахісам ці курагай.
- 7
Крок 7
Кіпячу ваду і стаўлю астыць. Змяшаю вараную пшаніцу, ізюм, арэхі, халву, палову парцыі цукру, мёд.
- 8
Крок 8
Заліваю ўсё вадой пакаёвай тэмпературы. Вада павінна пакрыць усе інгрыдыенты. Пакуль цукар і халва ў куці будуць растварацца, займемся макам.
- 9
Крок 9
Мак адцягваю ад вады і памяшчаю ў макітру.
- 10
Крок 10
Тру сяменні маку «макагонам» да з'яўлення белага «малака». Яшчэ раз ператыраю мак з цукром.
- 11
Крок 11
Заліваю мак вадой. Атрымліваецца белая слоная вадкасць з растротым макам, якую выліваю ў куцю, дзе ўжо растварыліся цукар і халва.
- 12
Крок 12
У нашай сям’і любяць вадкую кутю. Таму я яшчэ падліваю крыху вады, усё змяшаю, дадаю цукру па смаку і падаю да стала.