Сос
Саус гатуецца за некалькі хвілін. На 1 л гатовага соусу: цыбулю-шніткавую прамываем, рэжам, пакладзем у глыбокую тарэлку, дадаем вінэградны ацэт, 1 ч.л. солі, заливаю кіпятком, перамешваем, шчыльна накрываем, заварочваем рэчоткам, пакідаем на 20 хвілін. Сцякаем рассол, трохі прапалоскваем кіпятком, каб зняць астаткі солі. Банкі з заваротнымі крышкамі прамываем, добра патрэсце, падсушваем. Кладзем у іх (усё папалам) танкае пюрэ, перац, карыцу, хмэлі-сунэлі, добра перамешваем, пасолваем па смаку, дабаўляем па смаку. Цёртая яблыкі і часнык на дробнай церцы, дадаем у банку цёртая яблыкі, цыбулю-шніткавую і дробна нарэзаную зеляніну, заливаю кіпятком, добра перамешваем, яшчэ раз пасолваем, калі не вельмі кісла, можна дадаць яшчэ адну лыжку танкага пюрэ. Зноў кіпятком да гарлышка, перамешваем, ставім у мікрахвалевую піч на хвіліну, выцягваем, шчыльна закручваем і пастаўляем у цёплае месца на 2 гадзіны крышкамі ўніз. Гатова. Я пераважаю захоўваць у халадзільніку, але паверце, доўга не праляжыць, значна смачней і карысней, чым крамавыя кетчупы і соусы, думаю, востры кісла-слядкі соус асабліва ацаняць мужчыны))) Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.
Чытаць рэцепт→
