Саус-дып
Апісанне
Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніраў. Уласцівасці і паходжанне: Назва соуса паходзіць ад слова «dip», што ў перакладзе з ангельскай мовы азначае «макаць, апускаць». Соус-дып атрымаў сваю назву таму, што, на адрозненне ад іншых соусаў, у яго прынята макаць ежу, а не паліваць ім гатовую страву. Соус-дып шырока распаўсюджаны ў Кітаі і Амерыцы. Соус-дып можа быць салёным, вострым і нават салодкім. Змястоўванне: Соус-дып найчасцей падаюць да ежы, якую едзяць рукамі. У залежнасці ад прызначэння соуса, яго едзяць з кавалачкамі агародніны, фруктаў, мяса, рыбы і марскіх прадуктаў. Салодкі соус-дып з разлітага шакаладу вельмі часта згадваецца ў рэцэптах страв з фруктаў. Соус-дып з разлітага сыру падаюць да кавалачкаў хлеба і агародніны. Найбольш вядомымі соусамі-дыпамі з'яўляюцца: кетчуп, гарчыца, сметана, айолі, сальса, майонез, тартар, барбекю, хумус, гуакамоле, шакалака і цацикі. Рэцэпт прыгатавання: Існуе шмат рэцэптаў прыгатавання соусаў-дып. Усё залежыць ад таго, да якіх страв яго будуць падаваць і, вядома ж, ад уласных смакавых пераваг. Парарады шэф-павара: Соусы-дып добра падыходзяць для пікнікаў, іх едзяць з кавалачкамі варанага мяса, бульбы, фасолі, марскіх прадуктаў, сасісак, курыных крылышак, ляпешак і крэкераў. Для зручнасці можна выкарыстоўваць спецыяльныя шпажкі ці вілкі. Падавайце ахоладжаным ці пакаёвай тэмпературы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Адмераем патрэбную колькасць смятаны, кладзем у міску, салім і перчым.
- 2
Крок 2
Зеляніну дробім і дадаем у сметану.
- 3
Крок 3
Часнык чысьцім і выціскаем у сьметану.
- 4
Крок 4
Добра змяшаем.
- 5
Крок 5
Саус-дып павінен пастаяць у халадзільніку не менш за 10-15 хвілін, пасля чаго яго можна падаваць да стала.