Шаньга
1. Дрожжи разведите в теплом молоке. Дайте им постоять минут 5. 2. Добавьте сахар и примерно половину муки. Замесите тесто, оставьте опару в теплом месте. 3. Затем добавьте растопленное сливочное масло (пару ложек оставьте для поливки), оставшуюся муку, соль. 4. Отделите белки от желтков. Первые вам не понадобятся, а вот желтки добавьте. Замесите крутое тесто, поставьте его в теплое место, накрыв чистым полотенцем. В рецепт приготовления шаньги используется не только пшеничная мука, но и ржаная и ячневая. Иногда делают дополнительно картофельную начинку. 5. После первого подхода нужно обмять тесто и дать ему еще раз подойти. 6. Сформируйте небольшие лепешки, сделайте ладошкой в центре небольшую выемку. Выложите их на противень, смазанный маслом или застеленный пергаментом. 7. Далее шаньга в домашних условиях смазывается растопленным сливочным маслом и жирной сметаной. 8. Отправьте противень в разогретую духовку, выпекайте их до румяности. 9. После готовые шаньги лучше всего накрыть чистым полотенцем и дать постоять им еще полчасика. Перед подачей смажьте дополнительно растопленным сливочным маслом
Чытаць рэцепт→