Шаньгі з грыбамі
Апісанне
Пры прыгатаванні начынкі вельмі важна не перасушыць грыбы падчас абсмажвання. Як толькі яны змянілі колер, вадкасць амаль выпарылася, выключайце агонь. Калі ўсё ж не дагледзелі і грыбы сухаватыя, дадайце 2-3 лыжкі смятаны і добра змяшайце. Падавайце цёплым або астуджаным. Ідэальна да гарбаты.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце неабходныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Зрабіце цеста. У міску наліце шклянку цёплай вады (38-40 градусаў). Дадайце соль, цукар, яйка. Перамяшайце венчыкам.
- 3
Крок 3
Дадайце муку, раслінны алей.
- 4
Крок 4
Замясіце мяккае, пругкае, не ліпкае да рук цеста. Накрыйце яго ручніком і пакіньце ў цёплым месцы на 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
Пакуль цеста падыходзіць, зрабіце начынку. Нарэжце рэпчатую цыбулю сярэднім кубікам. Разагрэйце 6 ст.л. алею, апусціце ў яго цыбулю і абсмажвайце да румянага колеру на сярэднім агні. Перыядычна памешвайце.
- 6
Крок 6
Грыбы добра вымыйце і нарэжце буйнымі кубікамі. Перакладзіце да абсмажанай цыбулі. Абсмажвайце ўсё разам да гатоўнасці грыбоў.
- 7
Крок 7
Гатовыя грыбы з цыбуляй пасаліце па гусце і дадайце чорны перац. Перамяшайце. Астудзіце.
- 8
Крок 8
Праз пазначаны час цеста прыкметна павялічыцца. Зрабіце абмінку.
- 9
Крок 9
Змажце рукі раслінным алеем. Падзяліце цеста на 8-9 частак. Акругліце.
- 10
Крок 10
Кожную шарык размінайце ў круг дыяметрам 12 см.
- 11
Крок 11
Падрыхтаваныя кругі выкладзіце на бляху, засланую паперай.
- 12
Крок 12
На нарыхтоўкі выкладзіце грыбную начынку.
- 13
Крок 13
Свабодныя краі аладкі злёгку загніце ўнутр. Накрыйце ручніком і пакіньце на 20 хвілін для падыходу. Пасля пастаўце ў разагрэтую да 200 градусаў духоўку на 20 хвілін. Улічвайце асаблівасці сваёй духоўкі!
- 14
Крок 14
Па заканчэнні часу дастаньце шаньгі з духоўкі. На кожную выкладзіце маленькі кавалачак масла, прыкрыйце ручніком і пакіньце на 10 хвілін. Пасля можна падаваць да стала.
- 15
Крок 15
Гатова. Падавайце да стала.