Бабушкіны шанігі
Апісанне
Выпечка гатуецца проста і хутка. Бабуліны шанігі ў дамашніх умовах — гэта сапраўднае задавальненне, прыгатаванае з самых звычайных прадуктаў. Цеста, начынка з бульбянага пюрэ і заліўка са смятанай — гэта неймаверна смачна. Падаваць да стала лепш гарачымі, але і астылыя яны чудо едацца.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падгрэйце крыху малако, вылейце яго ў глыбокую місачку. Дадайце туды дрожджы і цукор.
- 2
Крок 2
2. Праз 5-10 хвілін дадайце каля трэці муки, папярэдне прапусціўшы яе праз сіта.
- 3
Крок 3
3. Усё добра памешайце і пастаўце ў цёплае месца, накрыўшы рэчывам, на 40 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Дасыпце шчапотку солі, убейце ў апару яйка.
- 5
Крок 5
5. Дадайце расліннае алей, паступова засыпце мукой.
- 6
Крок 6
6. Цеста павінна атрымацца мяккім і эластычным.
- 7
Крок 7
7. Пакладзіце яго ў глыбокую каструлю і адстаўце ў цёплае месца. Дайце яму "пайдзі" двойчы. Найлепшы варыянт прыгатавання бабуляных шаньгаў — замесіць цеста раніцай.
- 8
Крок 8
8. Для начынкі чыстую бульбу нарэжце сярэднімі кавалкамі і зварыце да мяккасці, пасаліўшы ваду крыху больш, чым звычайна.
- 9
Крок 9
9. Сцячыце ваду, дадайце сметанковае масла. Размясіце бульбу ў пюрэ, дадайце шчапотку цукру. Сапраўдныя бабуліны шаньгі ў дамашніх умовах рабяць талкаўкай.
- 10
Крок 10
10. Начынка павінна добра астыць, каб яе можна было падзяліць на роўныя часткі.
- 11
Крок 11
11. Зрабіце з бульбы невялікія шарыкі. З указанай колькасці інгрэдыентаў атрымаецца прыкладна 16 штук.
- 12
Крок 12
12. Такім паветраным будзе цеста.
- 13
Крок 13
13. Аддзяляючы невялікія кавалачкі, зрабіце з іх лепешкі. Пакіньце на 10-15 хвілін, каб яны маглі крыху «падыйсці».
- 14
Крок 14
14. Выкладзіце цеста на падлогу. З бульбяных шарыкаў зрабіце крыху меншыя па аб'ёме пляцечкі, выкладзіце іх зверху. Змажце сметанай з усіх бакоў, пастаўце ў разагрэтую духоўку на 25 хвілін. Ось такі смачны і няскладаны варыянт таго, як зрабіць бабуліны шанігі.