Шаньгі з жытняй мукі
Апісанне
Шаньгі з жытняй мукі — простая і «ўтульная» хатняя выпечка. Прыгатаваць іх вельмі проста, пакрокавы рэцэпт дапаможа вам у гэтым. Акрамя бульбянай, начынка можа быць самай рознай — тваражнай, крупянай, з ягадамі. Паспрабуйце смак сапраўднай рускай ежы. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
У міску для замешвання цеста ўліце 125 мл (або 0,5 шклянкі) малака, дадайце соль, яйка, смятану, змешайце.
- 3
Крок 3
Насыпце муку.
- 4
Крок 4
Замасіце даволі шчыльнае і вязкае цеста, згарнуце яго ў шар, пастаўце ў халадзільнік прыблізна на 30 хвілін.
- 5
Крок 5
Пакуль цеста «адпачывае», ачысціце і адварыце бульбу. Уліце да адварной бульбы 0,5 шклянкі гарачага малака, разамніце ў пюрэ. Убіце ў пюрэ 1 яйка, пасоліце па смаку.
- 6
Крок 6
Па жаданні можна дадаць у бульбяное пюрэ абсмаленую цыбулю.
- 7
Крок 7
Раскатайце цеста ў каўбаску, падзяліце яго на 12 частак.
- 8
Крок 8
Раскатайце кожны кавалачак цеста ў ляпёшку дыяметрам прыкладна 10–12 см.
- 9
Крок 9
У цэнтр ляпёшкі выкладзіце бульбянае пюрэ, зрабіце фігурныя зацінкі, напрыклад, такія, навонкі.
- 10
Крок 10
Можна зашчыпнуць краі тэсту мяккімі хвалямі.
- 11
Крок 11
Уладзіце шаньгі на ліст для выпечкі.
- 12
Крок 12
Прыгатуйце заліўку з 1 яйка і 1 ст. лыжкі смятаны. Заліўку можна прыгатаваць загадзя.
- 13
Крок 13
Укладзіце па 1 чайнай лыжцы заліўкі на шаньгі, зрабіўшы невялікае паглыбленне ў пюрэ і ўліўшы заліўку. Разагрэйце печ да 180–200 градусаў. Выпякайце шаньгі прыкладна 20–30 хвілін.
- 14
Крок 14
За 5 хвілін да гатоўнасці дастаньце шаньгі з печы, змажце растопленым вяршковым маслам і зноўку змясціце іх у печ.
- 15
Крок 15
Запячыце шаньгі да гатоўнасці, да ўтварэння румянай скарыначкі зверху над начынкай.
- 16
Крок 16
Падавайце шаньгі гарачымі з гарбатай або малаком.