Сальса

Сос

Смачная дадатак да паўсядзённых і святковых страваў. Неверагодна ароматычны соус стане вашым улюбёным з першай дэгустацыі! Нават калі вы не любілі кінзу ў іншых стравах, вы пачуеце да яе вялікую гурманскую любоў! Тэрмін захоўвання соусу — 2-3 дні. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заляўку для салата.

Свежы саус сальса

Зялёная сальса

Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Дакладней, соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Саўса з пячонага перцу

Дамашні саус прыгатоўваецца проста і хутка. Я ўзяла толькі чырвоны перац, але калі выкарыстоўваць жоўты, зялёны, аранжавы, то прыправа атрымаецца больш яскравай і святочнай. Пакульжыкі вострага могуць дадаць чырвоны востры перац. Вельмі смачнае і прыгожае блюда. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Сос з зялёных памідораў

Соус гатуецца за некалькі хвілін. Смак тут атрымліваецца вельмі цікавым, бо ў ім змяшаны розныя агародніны і прыправы. Азнаёмцеся з тым, што гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Свежая сальса з памідораў

Саус гатуецца за некалькі хвілін. Гэты саус можна падаваць з чыпсамі з тортыльі ці звычайнымі, а таксама выкарыстоўваць як начынне для лепешак. Можна дадаць больш часноку ці вострага перцу, каб атрымаць востры саус, або змякшыць і асвяжыць саус большай колькасцю зеляніны. Саліце саус непасрэдна перад падачай, інакш памідоры дадуць лішнюю ваду. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Мексіканскі соус

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Мексіканскі соус «Сальса Фреска» — гэта выдатная кампазіцыя, якая адначасова ўніверсальная і простая, дае шырокія магчымасці для выкарыстання ў зусім розных стравах. Яе можна падаваць як закуску перад асноўнай стравай ці як супутнік да другіх страв. Смак у яе свежы, яскравы, востры, а спалучэнне інгрэдыентаў вельмі гарманічнае. Такая сальса чудова падыходзіць да мяса. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і агародніны.

Кукурудзяная сальса

Саус гатоў за некалькі хвілін. Падаваць такую закуску можна з ломцікамі хлеба ці чыпсамі, напрыклад, а таксама ў якасці дапаўнення да мяса ці морапрадуктаў. Колькасць перцу залежыць ад вашых густовых пераваг, але павінна атрымацца даволі востра :) Кукурузу можна ўзяць вараную, калі сезон, або кансерваваную з банкі. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Саўса з пячаных памідораў, часныку і перцу

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Асноўныя інгрыдыенты для сальсы – гэта памідоры, перац, цыбуля, часнык. Акрамя гэтых інгрыдыентаў можна дадаць маліну, розную зеляніну, сок цытрусавых (калі жадаеце больш салодкі саус). Сальса – гэта падоб'е звыклага нам таматнага саусу, толькі больш востры або пікантны. Падавайце саус ахалоджаным, а захоўвайце яго ў халадзільніку. Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Арбузная саляда

Соус гатоўцца за некалькі хвілін. Хачу прапанаваць вам на прабу класную ідэю. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Саўса домашняга прыгатавання

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніроў. Хачу паказаць вам. Падавайце ахалоджаным ці пракамнатнай тэмпературы.

Клюквенная саляса

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніроў. Пакажу вам, што гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Сальса (класічны рэцэпт)

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Вядома, для сальсы лепш усё ўзяць свежыя памідоркі, але з імі шмат клопатаў, бо трэба зняць скурку і паменшыць іх. На гэты раз я вырашыла пахітрыць і ўзяць кансерваваныя памідоры. Так што рэцэпт атрымаўся класічным, але ў паскораным варыянце :) Гатовы саус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Сос класічны

Рэкамендую вам прачытаць пра тое,

Сос для начос

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніраў. Гэты соус чудова падыходзіць як закуска да начос ці іншых страв. Аснову соуса складаюць пячоныя агародніны, якія дробяць да аднастайнасці. Ён стане чудовым дапаўненнем і надасць страве незабыўны аромат і пікантнасць. Гатуецца ўсё даволі проста і хутка. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Саўса з лаймам і какосавай стружкай

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. На невялікай скавародзе падсмажце насенне цміну на сярэднім агні, пакуль яны не папрыгожацца і не з'явіцца арамат, прыкладна 3 хвіліны. Дайце крыху астыць, потым дробна пасякіце ножом. У блендэры змяшайце цыбулю, часнык і чылі прыкладна 10 секунд. Дадайце кінзу, пасечаны цмін, сок лімона, 2 сталовыя лыжкі вады, какосавую стружку, соль і алей, збівайце да пастападобнай кансыстэнцыі. Падавайце сальсу цёплай, падыходзіць да макаронаў, мяса і гародніны.

Саляса з кукурузай

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарнірам. Сальса з кукурузай — выдатны гарнір да любой стравы, мясной ці рыбнай. Абавязкова паспрабуйце. Гатуецца хутка і проста. Багатая вітамінамі. Можна дадаць сваіх любімых специй, хоць перчык халапеньё надае гэтымусоусу дастаткова вострасці. Рэцэпт сальсы з кукурузай з фота — для вас. Гатовы соус можна захоўваць у халадзільніку некалькі дзён.

Саўса з капустай

Рэцэпт соусу ў дамашніх умовах. Сальса з капустай — сапраўдная знаходка для любой гаспадыні. Лёгкі ў прыгатаванні, гэты соус можа служыць заправай для салата. А таксама гарнірам да любога стравы. І, вядома, сальса з капустай цудоўна спалучаецца з гранкамі і тостамі. Дадавайце да бутэрбродаў і іншых закусак. Рэцэпт сальсы з капустай — для вас. Падавайце соус да мяса, рыбы ці выкарыстоўвайце як заправу для салата.

Саус сальса на зіму

Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Саус сальса на зіму вельмі карысны. Гэта, думаю, не сакрэт. Калі настаюць халоды і атакуюць хваробы, трэба напаўняць арганізм вітамінамі. Для гэтага і прыдумалі загатоўкі, каб і зімой ўмацоўваць свой арганізм агароднінай. Асабліва карысны пры любой прастудзе — перчык чылі. Таму рэкамендую прыгатаваць саус сальса на зіму. Хоць бы некалькі баначак. Упэўнены, ён прыйдзецца вам да пару і не раз зрадуе цёплымі эмацыямі ў халодную зіму. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Таматная сальса

Таматная сальса робіцца з халапеньё. Гэта сорт вострага перцу, яго дзеянне вар'іруецца ад цёплага да вострага. Таматную сальсу можна робіць з таматамі ці свежымі памідорамі. У рэцэпце выкарыстоўваецца замарожаная кінза, але лепш браць свежую. Таматная сальса — востры соус, яго трэба паспрабаваць асцярожна. Таматную сальсу можна захоўваць у халадзільніку. Поспехаў і

Сальса вердэ

Смачная дадатак да паўсядзённых і святочных страв. Соус сальса вердэ, рэцэпту якога я Вам сёння даю, чудова падыходзіць для падачы чыпсаў, начос ці бурыта. Можна зрабіць якія-небудзь сухарыкі ці нешта падобнае, яны тэта таксама вельмі смачна спалучацца з сальсай вердэ. Калі ў Вас зібрана вялікая кампанія, здзівіце іх закускамі з такім незвычайным яскравым соусам! Думаю, ацаняць усе. Ідэальна падыходзіць да пасты, мяса і гародніны.

Саус Сальса

Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Інгрэдыенты: Саус сальса прыгатоўваюць з дробна нарэзаных памідораў ці таматыльё, цыбулі, часныку, пепероні, чылі і чорнага перцу. Часам у гэты саус дадаюць і іншыя інгрэдыенты: фейхуа, манго, ананас, маліну, кукурузу і ароматычныя травы. Уласцівасці і паходжанне: Існуе некалькі відаў гэтага саусу. Італьянскі саус сальса вердэ прыгатоўваюць з падробненай цыбулі, часныку, капарсаў, петрушкі, анчоусаў, гарчыцы і аляйвовага алею. Сальса вердэ падаюць да страв з птушкі, агародніны, рыбы і мяса. У Аргентыне аналагам сальсы з'яўляецца саус чымічурры, яго едзяць з пячаным мясам і калябаскамі. У Францыі ў саус дадаюць шалфею, петрушку, эстрагон і лімонны сок. Выкарыстанне: Сальсу падаюць да тыповых страв мексіканскай кухні: да тартыльяў, така, пячанага мяса і рыбы. Сальса досыць часта згадваецца ў якасці заправакі ў рэцэптах агароднінных страв. Саус сальса хутка набыў папулярнасць у шматлікіх краінах. У еўрапейскай і азіяцкай кухнях ім прыправаюць мясныя стравы, шашлык і рыбу. Рэцэпт прыгатавання: Для прыгатавання саусу сальса ўсе інгрэдыенты дробна нарэзаць, змяшаць і варыць на слабым агні. Сальсу таксама прыгатоўваюць з свежай агародніны: агародніну нарэзаць і растираюць у ступцы. Аднак існуе шматлікія рэцэпты прыгатавання сальсы, усё залежыць ад асабістых смакавых пераваг. Парады шэф-павара: Саус сальса, у залежнасці ад інгрэдыентаў і спосабу прыгатавання, можа быць вадкім ці з кавалачкамі. Смак таксама вар'іруецца ад сладкавата-кіслага да вельмі вострага. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.

Саус-дып

Ідэальна падыходзіць да мяса, птушкі і гарніраў. Уласцівасці і паходжанне: Назва соуса паходзіць ад слова «dip», што ў перакладзе з ангельскай мовы азначае «макаць, апускаць». Соус-дып атрымаў сваю назву таму, што, на адрозненне ад іншых соусаў, у яго прынята макаць ежу, а не паліваць ім гатовую страву. Соус-дып шырока распаўсюджаны ў Кітаі і Амерыцы. Соус-дып можа быць салёным, вострым і нават салодкім. Змястоўванне: Соус-дып найчасцей падаюць да ежы, якую едзяць рукамі. У залежнасці ад прызначэння соуса, яго едзяць з кавалачкамі агародніны, фруктаў, мяса, рыбы і марскіх прадуктаў. Салодкі соус-дып з разлітага шакаладу вельмі часта згадваецца ў рэцэптах страв з фруктаў. Соус-дып з разлітага сыру падаюць да кавалачкаў хлеба і агародніны. Найбольш вядомымі соусамі-дыпамі з'яўляюцца: кетчуп, гарчыца, сметана, айолі, сальса, майонез, тартар, барбекю, хумус, гуакамоле, шакалака і цацикі. Рэцэпт прыгатавання: Існуе шмат рэцэптаў прыгатавання соусаў-дып. Усё залежыць ад таго, да якіх страв яго будуць падаваць і, вядома ж, ад уласных смакавых пераваг. Парарады шэф-павара: Соусы-дып добра падыходзяць для пікнікаў, іх едзяць з кавалачкамі варанага мяса, бульбы, фасолі, марскіх прадуктаў, сасісак, курыных крылышак, ляпешак і крэкераў. Для зручнасці можна выкарыстоўваць спецыяльныя шпажкі ці вілкі. Падавайце ахоладжаным ці пакаёвай тэмпературы.

Зялёны соус

Саус гатуецца за некалькі хвілін. Інгрэдыенты: У якасці асновы для прыгатавання зялёнага саусу выкарыстоўваюць зеляніну і ароматычныя травы: пяруніцу, кінзу, салат, укроп, цыкор, ручную капусту, шчаўё, шпінат, зялёны лук, капэрсы і інш. У саус таксама дадаюць аляйновае алей і белы вінны вінэгрыт. Уласцівасці і паходжанне: Лічыцца, што рэцэпт прыгатавання зялёнага саусу быў адкрыты на Блізкім Усходзе каля 2000 гадоў таму. У Італіі пра гэты саус даведаліся дзякуючы рымскім легіянерам. Некалькі пазней ён трапіў у Германію і Францыю. На аснове зялёнага саусу прыгатоўваюць італьянскі саус Salsa verde, нямецкі Grüne Soße і французскі Sauce verte. Выкарыстанне: Зялёны саус найчасцей падаюць да страваў з бульбяной, а таксама да мяса. Ім прыправаюць розныя агароднінныя салаты, курыныя, агароднінныя і грыбныя супы. Добрая прысмак набываюць стравы з варанай рыбы (лашося, форцэлі, семгі), прыправаныя зялёным саусам. Рэцэпт прыгатавання: Для прыгатавання зялёнага саусу ўсе інгрэдыенты дробяць у блендэры, дадаюць аляйновае алей, белы вінны вінэгрыт ці лімонны сок і трактоўна змяшаюць. Парарады шэф-павара: Рэкамендуецца падаваць зялёны саус да рагу і смажанай грудцы. Важна адзначыць, што перад падачай да стала саус павінен настацца на працягу сутак. Трымаць яго трэба ў халадзільніку ў зачынёнай шклянай посудзе. Гатовы саус можна трымаць у халадзільніку некалькі дзён.