Саус сальса на зіму
Апісанне
Дамашні саус гатуецца проста і хутка. Саус сальса на зіму вельмі карысны. Гэта, думаю, не сакрэт. Калі настаюць халоды і атакуюць хваробы, трэба напаўняць арганізм вітамінамі. Для гэтага і прыдумалі загатоўкі, каб і зімой ўмацоўваць свой арганізм агароднінай. Асабліва карысны пры любой прастудзе — перчык чылі. Таму рэкамендую прыгатаваць саус сальса на зіму. Хоць бы некалькі баначак. Упэўнены, ён прыйдзецца вам да пару і не раз зрадуе цёплымі эмацыямі ў халодную зіму. Саус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Памідоры трэба пачысціць ад скуркі. Для гэтага апусціце іх на дзве хвіліны ў кіпяток. Потым зняце скурку.
- 3
Крок 3
Памідоры, цыбулю і перац халапеньё нарэжце невялікімі кавалачкамі. Складзіце ў кастрылю, туды ж цалкам пакладзіце кансерваваныя чылі. Залейце вадой і давядзіце да кіпення.
- 4
Крок 4
Саус сальса на зіму павінен дасягнуць тэмпературы 80-85 градусаў. Скарыстайцеся тэрмометрам, каб пераканацца ў гэтым. Варыце яго прыкладна 15-20 хвілін. Можна і даўжэй.
- 5
Крок 5
Прыгатуйце стэрылізаваныя банкі для зацягвання саусу сальса. Налейце ў іх па 1-2 сталовыя лыжкі вінаграднага ацэту. Потым выкладзіце гарачы саус у гарачыя банкі. Тэмпература павінна амаль супадаць. Закаціце банкі і апусціце ў цёплую ваду. Няхай астываюць разам з вадой. Можна проста перавярнуць банкі на дно і накрыць пледам. Адкрываць першую банку рэкамендуецца не раней чым праз тры дні. Смачнай вам зімовак!