Кістрабой з пшаном
Рэцэпт не забярэ дастаткова шмат часу. Ляпешкі кыстыбый ці проста кыстбый прыгатоўваюцца даволі проста. Звычайна выкарыстоўваецца бяздрожджавае цеста, трэба толькі ўзяць ваду і мукі. Хочацца адзначыць, што ніхто не забараняе прыгатаваць цеста на малоку з яйкамі. У нашым выпадку цеста будзе менавіта на малоку) Кыстыбый з пшаной — адрознае страва для абеднага перакусу (ці вечаровага). Чытаем рэцэпт:
1. Спачатку робім цеста: мукі прапускаем праз сіта, рабім у ёй паглыбленне. Паступова дадаем малако (4 шклянкі), салім, замешваем, каб цеста не прыліпала да рук. Дзелім яго на роўныя часткі і раскатваем даволі танка, арыентуемся на дыяметр патэльні, на якой будзем жарыць ляпешкі.
2. Ляпешкі жарым з абодвух бакоў.
3. Цяпер трэба правільна зварыць пшану. Спачатку паліваем крупу кіпятком, потым сыплем у кіпячоную салёную ваду і варым прыкладна 10 хвілін. Потым салёную ваду зліваем, дадаем шклянку малака, цукар і соль паводле смаку. Варым да закіпання.
4. Гатовую пшану выкладваем на палову ляпешкі, накрываем другой паловай, зверху змазваем таўленым маслам. Можна яшчэ паджарыць на патэльні з абодвух бакоў.
Ось і гатовыя нашы ляпешкі кыстыбый з пшаной! Падаваць іх трэба гарачымі, можна яшчэ змазаць маслам, пасыпаць зелянінёй па жаданні. Падавайце астуджанымі ці крыху цёплымі.
Чытаць рэцепт→
