Кістрабой з гарбатай
Апісанне
Традыцыйныя лепешкі прыгатоўваюцца даволі проста, смачныя як гарачымі, так і халоднымі. Кыстыбый начыняюць не толькі цвіленьнім бульбам, але і кашамі ці рагу. Начыняць і складаць кыстыбый трэба адразу пасля прыгатавання, інакш яны могуць папаўстаць. Выпечка гатовая. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання кыстыбяя з бульбай.
- 2
Крок 2
Бульбу начысьце, прамыйце і зварыце ў салёнай вадзе да гатоўнасці. Ваду поўнасцю зліце і размясіце ў пюрэ.
- 3
Крок 3
У картоплянае пюрэ дадайце 20 грама сметанковага масла і ўсё добра змяшайце.
- 4
Крок 4
Цыбулю пачысціце і дробна нарэжце. На скавародзе нагрэйце раслінную алей і пасмажце цыбулю 5-7 хвілін да мяккасці. Выкладзіце цыбулю ў бульбянуе пюрэ і перамяшайце.
- 5
Крок 5
У міску налійце ваду, разбіце яйка, дадайце соль і добра змяшайце.
- 6
Крок 6
Дадайце мукі і замесіце мяккае цеста.
- 7
Крок 7
Накрыйце миску з цестам і пакіньце на кухонным стале на 20 хвілін.
- 8
Крок 8
Тэста раскачайце на стале, слаба пасыпанным мукой, у тонкі пласт. Вырэжце з тэсту кругі дыяметрам 14-15 сантыметраў.
- 9
Крок 9
Разагрэйце патэльню на сярэднім агні і падрум'яніце булкі з абодвух бакоў да румянасці.
- 10
Крок 10
Асталовае масла растапіце і змажце з абодвух бакоў гатовую лепешку.
- 11
Крок 11
На гарачую, змазаную лепешку пакладзіце начынку на адну палову.
- 12
Крок 12
Складзіце булку напалам, закрываючы начынку з бульбы.
- 13
Крок 13
Выпечыце так усе лепешкі, зрабіце кыстыбыі і адразу падавайце да стала.
- 14
Крок 14
Дастаньце з духоўкі і падавайце цёплым ці халодным.