Кыстыбый з пюрэ
Апісанне
Ідэальна падыдзе да гарбаты і кавы. Замесіце прэснае цеста з мукі, малака, яек і солі. Смажыце ляпёшкі на сухой патэльні. Для начынкі зварайце бульбу і змяшайце з падсмажанай цыбулай. Напоўніце ляпёшкі смачнай начынкай і падавайце да стала. Можна падаваць з гарбатай або кавай.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце прадукты па спісе для прыгатавання кыстыбый з пюрэ.
- 2
Крок 2
Падрыхтуйце цеста. Курынае яйка разбіце ў міску, дадайце 5 грамаў солі і перамешвайце вінчыкам.
- 3
Крок 3
Улівайце малако і паступова дадавайце прасеяную пшанічную муку.
- 4
Крок 4
Замесіце шчыльнае эластычнае цеста. Накрыйце яго ручніком, няхай адпачне 15–20 хвілін.
- 5
Крок 5
Ачышчаную бульбу адварыце да мяккасці ў падсалёнай вадзе. Ваду зліце, бульбу разамніце ў пюрэ з дадаваннем 40 грамоў салонага масла.
- 6
Крок 6
Рэпчастую цыбулю нарэжце кубікамі і абсмажвайце на патэльні з даданнем здатнага масла (10 грамаў). Смажце да румянага колеру, затым цыбулю дадайце да пюрэ і памешайце. Начынка для ляпёшак гатовая.
- 7
Крок 7
Цеста падзяліце на 7-8 калацін, кожную раскатайце ў тонкую круглую ляпёшку.
- 8
Крок 8
Смажыце лепешкі з абодвух бакоў на добра разагрэтай патэльні. Смажыце па 12-15 секунд з кожнага боку.
- 9
Крок 9
Кожную абсмажаную ляпешку памазайце маслам для мяккасці. Усе ляпешкі выкладвайце адна на адну.
- 10
Крок 10
На кожную ляпёшку выкладайце бульбяную начынку, быццам змазваючы яе.
- 11
Крок 11
Ляпёшкі складайце напалам і гатова.
- 12
Крок 12
Кыстыбый з пюрэ падавайце да стала!