Шакаладны макарон з свежай малінай
Яшчэ пару гадоў таму ніхто нават не ведаў пра такое ласунства, як макарон, і толькі за апошнія некалькі гадоў ён пачаў заваяваць рынак. Сёння кошт такога дэсерт вельмі высокі, таму калі хочаце пасмагацца ім, прапаную асвоіць просты і падрабязны рэцэпт. Дэсерт падаецца халодным і стане вытанчанай закускай святочнага стала.
1. У місцы змяшоўваю муку з цукровай пудрай і какавым парашком. Паколькі міндальнае борошна крыху жырнае, высыпаю сумесь на падвонак, выстелены паперай для выпечкі, і стаўлю ў разагрэты да 150 градусаў духоўкі на 5 хвілін.
2. Дастаю сумесь, прапускаю яе праз дробнае сіта, перасыпаю ў міску. У асобнай місцы збіваю бялкі з цукром да ўтварэння пышнай пены.
3. Да сухіх інгрыдыентаў дадаю бялкова-цукровую сумесь, асцярожна змяшаю да атрымання аднастайнага цеста.
4. Перакладаю цеста ў кондіцкі мешак, выціскаю на падвонак з паперай для выпечкі, фармуючы макароны, і заставію пры камнатнай тэмпературы на 60 хвілін да ўтварэння карочкі.
5. Праз гадзіну стаўлю падвонак у разагрэтую да 150 градусаў духоўку на шэсць хвілін, затым дастаю і паварочваю з другога боку яшчэ на шэсць хвілін. Гатовыя макароны не здымаю адразу з паперы, а заставію на некалькі хвілін.
6. Для начынкі: змяшоўваю цвінуты сыр са збітымі сметанкамі і цукром, збіваю міксерам да растварэння цукру. Свежую маліну добра прамываю і скідаю ў друшляк, каб сцякла вада.
7. На адзін бок макарона выціскаю кондіцкім мешкам начынку, затым выкладваю ягады маліны і накрываю другім бокам.
8. Падаючы, ўпрыгожваю макарон цёртым белым шакаладам і свежымі ягадамі маліны.
Чытаць рэцепт→
