Шакаладны макарон з свежай малінай
Апісанне
Яшчэ пару гадоў таму ніхто нават не ведаў пра такое ласунства, як макарон, і толькі за апошнія некалькі гадоў ён пачаў заваяваць рынак. Сёння кошт такога дэсерт вельмі высокі, таму калі хочаце пасмагацца ім, прапаную асвоіць просты і падрабязны рэцэпт. Дэсерт падаецца халодным і стане вытанчанай закускай святочнага стала. 1. У місцы змяшоўваю муку з цукровай пудрай і какавым парашком. Паколькі міндальнае борошна крыху жырнае, высыпаю сумесь на падвонак, выстелены паперай для выпечкі, і стаўлю ў разагрэты да 150 градусаў духоўкі на 5 хвілін. 2. Дастаю сумесь, прапускаю яе праз дробнае сіта, перасыпаю ў міску. У асобнай місцы збіваю бялкі з цукром да ўтварэння пышнай пены. 3. Да сухіх інгрыдыентаў дадаю бялкова-цукровую сумесь, асцярожна змяшаю да атрымання аднастайнага цеста. 4. Перакладаю цеста ў кондіцкі мешак, выціскаю на падвонак з паперай для выпечкі, фармуючы макароны, і заставію пры камнатнай тэмпературы на 60 хвілін да ўтварэння карочкі. 5. Праз гадзіну стаўлю падвонак у разагрэтую да 150 градусаў духоўку на шэсць хвілін, затым дастаю і паварочваю з другога боку яшчэ на шэсць хвілін. Гатовыя макароны не здымаю адразу з паперы, а заставію на некалькі хвілін. 6. Для начынкі: змяшоўваю цвінуты сыр са збітымі сметанкамі і цукром, збіваю міксерам да растварэння цукру. Свежую маліну добра прамываю і скідаю ў друшляк, каб сцякла вада. 7. На адзін бок макарона выціскаю кондіцкім мешкам начынку, затым выкладваю ягады маліны і накрываю другім бокам. 8. Падаючы, ўпрыгожваю макарон цёртым белым шакаладам і свежымі ягадамі маліны.