Васабі
Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Мой сябар працаваў у сушы-бары і распавядаў, што там васабі не купляюць у выглядзе гатовай пасты. Усе ўстановы, дзе можна замовіць сушы, эканомяць на набыцці гатовай пасты, бо каштуе яна недзешева. Там робяць так: купляюць недарагі парашковы васабі і простым спосабам ператвараюць яго ў пастападобную прыправу, якую і падаюць да ролаў і сушы. Сам парашок у супермаркетах не прадаецца (я ў любым выпадку не бачыла), аднак калі паставіць мэту — купіць можна. Гэты парашок з'яўляецца памеленым і высушаным коранем расліны. Такім чынам, калі вы дасталі парашок і хочаце прыгатаваць васабі, рэцэпт грэбляны просты: 1. Бярэм посуд, у якім будзе зручна змяшаць пасту. 2. Кладзем туды пажаданую колькасць парашку і заливае м яго дакладна такой жа колькасцю кіпячонай вады (прапорцыя 1:1). Бярэм самую звычайную палачку ці лыжачку — і інтэнсіўна змяшае м. Вада і парашок злучацца, утварыўшы патрэбную пастападобную прыправу. Хаваць васабі можна доўга, ён практычна не псуюцца. Аднак асабіста я рэкамендую не рабіць васабі дома наперад, бо за ўсяго 2-3 дні захоўвання ў халадзільніку паста значна псуецца, высыхае. Хаваць, да рэчы, трэба ў герметычнай посудзе. Падавайце ахалоджаным або тэмпературы пакоя.
Чытаць рэцепт→
