Васабі з парашку
Апісанне
Мінімум інгрэдыентаў — адрозны вынік. Васабі — японская прыправа, якую ў нас звычайна падаюць да сушы, а ў Японіі яе дадаюць да розных страв (лапша, супы). Васабі надае вострасць і пікантнасць, і не ўсім яна падыдзе, аднак паспрабаваць гэты соус варта абавязкова. Васабі можна выкарыстоўваць як марынад для мяса, а таксама для прыгатавання соусу. Гатуецца прыправа вельмі проста. 1. У невялікую місочку ці соуснік насываю патрэбную колькасць васабі. 2. Ваду выкарыстоўваю толькі астуджаную кіпячоную: адмеркую патрэбную колькасць і спачатку ўліваю 1 чайную лыжку па кроплі. 3. Кожны раз дадаючы ваду, ташчыльна перамяшаю. Патрэбна адной да двух лыжак, у залежнасці ад жаданай гусцізны. 4. Прыгатаваную прыправу, якая па кансыстэнцыі нагадвае густую смятану, перакладаю ў мелкую тарэлку. 5. Застаўляю прыправу на 15 хвілін — толькі пасля гэтага ў яе з'яўляецца характэрны пах і прысмак. Гатовую прыправу выкарыстоўваю адразу і не застаўляю на захоўванне ў разведзеным выглядзе. Соус гатовы. Захоўвайце ў халадзільніку і падавайце да страв.