Catalog

Shashlik

Recipes found: 665

Цуккини на гриле

Цуккини на гриле

Рецепт не отнимет много времени. Для меня нет лучшего гарнира, нежели обжаренные овощи на гриле. А цуккини - это овощ, идеально подходящий для обжаривания на гриле. За годы кулинарной практики у меня выработался оптимальный рецепт приготовления цуккини на гриле, которым с вами и делюсь. Таким образом приготовленный цуккини отлично сочетается с шашлыком, приготовленной на гриле рыбой, отлично идет и в качестве самостоятельной закуски Подавайте горячим.

Стейки в зеленом маринаде

Стейки в зеленом маринаде

Рецепт не отнимет много времени. Я люблю шашлык, однако лично мне уже после второй-третьей вылазки на природу шашлык начинает надоедать. Тогда мы с мужем начинаем экспериментировать в поисках хорошего рецепта мяса, приготовленного на гриле или мангале. Одним из таких действительно удачных рецептов стал рецепт стейков в зеленом маринаде. Приготовленные по этому рецепту стейки в зеленом маринаде получаются удивительно нежными и мягкими, а также ароматными - и все благодаря маринаду. Если ищете рецепт приготовления мяса на гриле - этот рецепт достоин вашего внимания Подавайте горячим.

Ананас, жареный на гриле

Ананас, жареный на гриле

Рецепт не отнимет много времени. Удивить гостей во время вылазок на природу непросто, поскольку в большинстве случаев готовятся одни и те же блюда - каким-то способом жареное мясо, подаваемое со свежими, реже - с обжаренными на гриле овощами. Рекомендую разнообразить меню пикников и к традиционному жареному шашлыку подать не привычные овощи, а ананас, жареный на гриле. Ананас в наше время купить несложно, готовится он не сложнее любого другого фрукта или овоща - почему бы не попробовать? Подавайте горячим.

Гиждуванский шашлык

Гиждуванский шашлык

Блюдо готовится без лишних сложностей. Ароматный румяный гиждуванский шашлык получается отлично прожаренным с сочной серединкой. Приготовить его можно как из баранины, так и из телятины, но выбирайте мясо с небольшой сальной прослойкой. Добавляйте свои любимые специи, пряности, соусы и тщательно отбивайте фарш до появления тянущихся волокон — они будут отвечать за то, что шашлык не распадется при жарке Готовое блюдо можно подавать к столу.

Экзотический шашлык

Экзотический шашлык

Сезон шашлыков можно вообще не закрывать, готовя шашлыки круглый год: летом - на природе, зимой - в домашних условиях. Например, по этому рецепту вы можете приготовить экзотический шашлык прямо у себя на кухне - это очень просто, а по вкусу домашний шашлык практически ни в чем не уступает шашлыку, приготовленному на углях. По вкусу блюдо - очень оригинальное и тонкое, хорошо подойдет для романтического ужина

Куриный шашлык с ананасом

Куриный шашлык с ананасом

Куриный шашлык с ананасом - простое в приготовление блюдо из обычных ингредиентов с небольшим уклоном в экзотику (хотя сочетанием курицы и ананаса в наше время вряд ли кого-то можно удивить). Куриный шашлык с ананасом получается очень нежным и сочным, даром что жарится не на углях, а в обычной духовке. Отличное блюдо из курицы

Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами

Куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами

Рецепт не отнимет много времени. Шашлыки у многих из нас почему-то ассоциируются исключительно с выездами на природу. А ведь хороший шашлык можно приготовить и в домашних условиях. Например, куриный шашлык в соевом маринаде с маслинами - невероятно простое в приготовлении блюдо, которое от хорошего шашлыка на мангале можно отличить разве что отсутствием запаха дымка. А так - такой же вкусный, сочный и нежный. Удачи в приготовлении! :) Подавайте горячим.

Шашлык с сумахом

Шашлык с сумахом

Блюдо готовится без лишних сложностей. Вариантов маринада, как и собственно шашлыка, очень много. Сегодня хочу предложить приготовить шашлык с сумахом. Сумах — это специя, широко используемая на Кавказе и Ближнем Востоке. Приправа имеет красновато-бордовый цвет и делают её из ягод одноимённого дерева. Сумах придаёт мясу особый аромат и приятную лёгкую кислинку. Используют специю как альтернативу уксусу, ведь не зря ягоды ещё называют уксусными. Шашлык получается невероятно нежный и сочный. Обязательно попробуйте Готовое блюдо можно подавать к столу.

Мясо по-сербски

Мясо по-сербски

Блюдо готовится без лишних сложностей. Приготовить мясо по-сербски в домашних условиях несложно. Сербскую мучкалицу подают на стол в горячем виде, посыпав рубленой зеленью. Блюдо прекрасно сочетается совершенно с любым гарниром и понравится как взрослым, так и деткам. Мясо получается нежнейшее, а в дополнении с ароматной подливкой получается сочно и очень вкусно! Сербскую мучкалицу можно готовить не только из сырого мяса, но и из оставшихся кусочков шашлыка или мяса, приготовленного на открытом огне. Адаптированный рецепт мяса по-сербски поможет вам приготовить сытное и вкусное блюдо не тратя много времени и сил Готовое блюдо можно подавать к столу.

Шашлык из картофеля с беконом

Шашлык из картофеля с беконом

Блюдо готовится без лишних сложностей. Ароматная и нежная картошка, обвёрнутая беконом и запечённая на мангале, не оставит никого равнодушной! Прекрасное дополнение к любым блюдам на свежем воздухе. Для экономии времени, заготовки можно сделать дома, заверните в фольгу и возьмите с собой на природу. Принципиальной разницы между салом и беконом здесь нет, однако учитывайте, добавляя соль, что сало изначально достаточно солёное Готовое блюдо можно подавать к столу.

Шашлык из свинины в сметанном маринаде

Шашлык из свинины в сметанном маринаде

Блюдо готовится без лишних сложностей. Самое вкусное блюдо в весенне-летний сезон — это, конечно же, шашлык! Его готовить легко и просто, если заранее замариновать мясо. Попробуйте маринад из сметаны и лука — вам обязательно понравится нежный вкус поджаренного мяса Готовое блюдо можно подавать к столу.

Шашлык из козлятины

Шашлык из козлятины

Рецепт не отнимет много времени. Чтобы шашлык из козлятины получился сочным, запекайте его на сильном жаре, тщательно прогрев угли. Тогда мясо сразу запечатывается и внутри него остается сок. Соус барбекю придает козлятине легкую кислинку и сладость, подчеркивает вкус самого мяса Подавайте горячим.

Мужской торт из шашлыка

Мужской торт из шашлыка

Блюдо готовится без лишних сложностей. Такой мужской торт можно создать на основе салата из капусты, из помидоров или огурцов, болгарского перца или картофельного пюре. Не сдерживайте свою кулинарную фантазию! Подавать его нужно сразу же, поэтому салат можно приготовить заранее и выложить вместе с горячим шашлыком в форму Готовое блюдо можно подавать к столу.

Шашлык из свинины с абрикосами

Шашлык из свинины с абрикосами

Блюдо готовится без лишних сложностей. В качестве мяса для шашлыка остановите свой выбор на свиной шее. В таком мясе прекрасное соотношения мяса и жира, что сделает готовый шашлык сочным и ароматным Готовое блюдо можно подавать к столу.

Шашлык из трех видов мяса

Шашлык из трех видов мяса

Блюдо готовится без лишних сложностей. Рассказываю, Готовое блюдо можно подавать к столу.

Шашлык в шампанском

Шашлык в шампанском

В качестве мяса отличным выбором будет свиная шея. В ней содержится достаточное количество жира, который сделает шашлык сочным. К готовому мясу можно приготовить овощи на мангале

Сердечки куриные на мангале

Сердечки куриные на мангале

Шашлык из куриных сердечек получается очень бюджетным по сравнению с другими вариантами. Получаются они мягким и если не передержать очень сочными, с приятным ароматом дыма. Обязательно обсушивайте сердечки салфетками, иначе они будут тушиться на мангале, и не получится корочка. При желании можно добавить любимые специи

Шашлык су-вид

Шашлык су-вид

Рецепт не отнимет много времени. Шашлык су-вид получается нежным и очень сочным. Перед помещением мяса в пакет обязательно обсушите его, иначе не сможете создать вакуум. Лучше всего для шашлыка подойдет шея и не держите его долго на огне, пересушите. Такой шашлык можно сделать и на обычной плите. Для этого нагрейте воду до 72 градусов и сделайте самый маленький огонь. Опустите подготовленный шашлык и готовьте его в течение 2,5 часов, поддерживая температуру 70 градусов. Контролировать температуру можно при помощи термометра Подавайте горячим.

Бейти-шашлык

Бейти-шашлык

Блюдо готовится без лишних сложностей. Бейти-шашлык ассоциируется в Стамбуле как уличная еда, но его можно найти и в меню многих ресторанов. Подается такой шашлык со свежими овощами, зеленью, томатным соусом. Иногда в него добавляют отварной рис и натуральный йогурт. Чтобы сформировать кебабы можно воспользоваться специальной насадкой для приготовления колбас или сделать их на деревянных шпажках, которые нужно извлечь после приготовления. Бейти-шашлык можно сделать не маленькими, а просто выложить несколько кебабов в ряд на лаваш и завернуть. Делайте как вам нравится Готовое блюдо можно подавать к столу.

Шашлык из свиной корейки по-армянски

Шашлык из свиной корейки по-армянски

Такой шашлык готовится без дополнительных продуктов для маринада, поэтому он имеет насыщенный вкус специй и лука. Корейку лучше взять с небольшим жирком, что сделает шашлык более сочным. Если сверху есть пленка, ее нужно удалить, так как она будет мешать маринованию и останется жесткой после приготовления. Если будете делать много мяса, обязательно каждый слой пересыпайте луком, это поможет лучше промариноваться. Такой шашлык можно готовить не только на решетке, но и нанизав их на шампуры. Если при приготовлении в мангале начинают гореть угли, обязательно гасите его, полив оставшимся маринадом или водой. Подавать такой шашлык лучше всего со свежими овощами и зеленью с соусом

Шашлык из индейки в аэрогриле

Шашлык из индейки в аэрогриле

Имея под рукой такую технику, как аэрогриль, даже зимой можно приготовить вкусный и сочный шашлык из индейки. Замаринуйте его заранее, с утра или с вечера, чтобы под рукой уже были необходимые заготовки. Подавать шашлык допустимо с любым гарниром из каш, макарон, салатом из свежих овощей

Шашлык из вареной свинины

Шашлык из вареной свинины

Блюдо готовится без лишних сложностей. Удивительное блюдо, которое можно приготовить из оставшегося отварного мяса. Вы можете добавлять специи и пряности по своему вкусу, а также подавать шашлык с соленьями, квашеными овощами или салатом из свежих овощей Готовое блюдо можно подавать к столу.

Бахш

Бахш

Блюдо готовится без лишних сложностей. Бахш - это очень оригинальное блюдо, достойное написания целой книги, а не короткой записочки. Если коротко, то бахш был придуман тогда, когда предки современных среднеазиатских народностей жили очень бедно и богатый мясной плов себе позволить не могли. Однако, к своему достоинству, предки научились варить очень вкусный и полноценный вегетарианский плов, который, несмотря на отсутствие мяса, был весьма сытным и вкусным. Этот плов и называется бахш. Конечно, сегодня мы можем себе позволить мясо, однако попробовать бахш хотя бы разок все-таки интересно. Кроме того, бахш является просто идеальным гарниром к шашлыку - рекомендую попробовать. Удачи в приготовлении Готовое блюдо можно подавать к столу.

Шашлык по-сталински

Шашлык по-сталински

Рецепт не отнимет много времени. Этот способ приготовления подойдёт для любого мяса: свинины, баранины, козлятины и т.д. В классическом варианте, шашлык готовили из баранины, я же взяла свинину с небольшим содержанием жира. Готовое блюдо подавайте к столу с соусами, зеленью, хлебом и с различными соленьями или со свежими овощами. Идеально подойдут так же грузинские вина Подавайте горячим.

Казан-кебаб

Казан-кебаб

Рецепт не отнимет много времени. Приблизительно к середине лета, после 2-3 выездов на природу, шашлык придается и перестает радовать. В таких случаях я начинаю экспериментировать с приготовлением мяса на костре, и один из таких экспериментов - это казан-кебаб. По сути, это просто приготовленное в казане мясо. Приготовить казан-кебаб даже проще, чем шашлык (положил в казан, подождал 40 минут - и готово), однако получается он куда более сочным и, как по мне, интересным. Словом, попробуйте, когда в следующий раз поедете на природу - не шашлыком ведь единым, верно?:) Подавайте горячим.

Шашлык на пару

Шашлык на пару

Рецепт не отнимет много времени. Шашлык можно замариновать в любом маринаде по вашему вкусу: луковом, уксусном, фруктовом или майонезном. Время приготовления напрямую зависит от величины нарезки. Для шашлыка выбирайте свиную мякоть или шею Подавайте горячим.

Шашлык из свинины с луком и водкой

Шашлык из свинины с луком и водкой

Рецепт не отнимет много времени. Не бойтесь добавлять в маринад водку, алкоголь испарится при жарке мяса на шампурах, но подарит шашлыку румяную корочку. Благодаря ей мякоть внутри останется сочной и нежной на вкус. Приправы можно подбирать по своему вкусу Подавайте горячим.

Шашлык из свинины под кисло-сладким соусом

Шашлык из свинины под кисло-сладким соусом

Рецепт не отнимет много времени. Если у вас есть гриль или мангал, то приготовить сочный шашлык совсем не сложно. По желанию можно его запечь и в духовке, нанизав мясо на деревянные шпажки. Не забывайте дать мясу промариноваться не менее 2 часов, чтобы оно пропиталось ароматами и вкусами специй, лука, соуса Подавайте горячим.

Шашлык из сердечек индейки на мангале

Шашлык из сердечек индейки на мангале

Блюдо готовится без лишних сложностей. Красочный и аппетитный шашлык из сердечек индюшек можно подать с любым гарниром из овощей, круп или макарон. Не забывайте про сочные соусы, дипы — они отлично дополнят ароматное блюдо Готовое блюдо можно подавать к столу.

Шашлык из свиной шеи с луком

Шашлык из свиной шеи с луком

Румяный шашлык обязательно должен быть еще и сочным, чтобы можно было опомниться лишь продегустировав последний кусочек мяса на шампуре! Приготовьте его из свинины, используя свиную шею, и не забудьте подать различные соусы, соленья

Шашлык из баранины с луком

Шашлык из баранины с луком

Пусть вас не смущает зажаренная корочка у мяса. Она легко снимается вилкой, не повреждая кусочек. Для шашлыка я взяла шейную часть с косточкой. Но это может быть и мякоть баранины. Принцип её маринования такой же как и на кости. Стоит заметить, что приготовление шашлыка зимой и летом различается по времени. Если вы сомневаетесь в готовности мяса, то проткните кусочек ножом, должен выделяться прозрачный, мясной сок, без признаков сукровицы. Учитывайте нюансы и вкус шашлыка вас порадует

Italian-style shashlik

Italian-style shashlik

Italian-style shashlik is easy to prepare, but there are a few nuances to keep in mind. It's important that the cheese stays inside the meat while frying, rather than leaking out during cooking. Therefore, the cutlets should be rolled as tightly as possible without tearing them. Also, note that the marinade and herbs can be adjusted to your taste. Be sure to try this delicious dish.