Суп з рыбай
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Прыгатаванне супу «Зупа ды пэшэ» простае, але патрабуе пэўных намаганняў па падрыхтоўцы прадуктаў. У астатнім дотрымлівайцеся паэтапнай інструкцыі і парадуйце сябе атрыманым вынікам. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Пакладзіце ў каструлю стэбло сельдэрэю і дробную рыбу, зварыце да гатоўнасці.
- 3
Крок 3
У варанай рыбе аддзяліце цьвярозы ад касцей і выкарыстоўвайце далей для падачы.
- 4
Крок 4
Прагнаты рыбны бульён.
- 5
Крок 5
У каструлю з таўстым дне намалюйце аляровую алею, пакладзіце дробна нарэзаны часнок, лёгка падсмажце.
- 6
Крок 6
Дадайце розмарын і востры перац пеперончыні.
- 7
Крок 7
Улійце белае сухое віно і тушице да выпарэння пароў алкаголю.
- 8
Крок 8
Дадайце базілік.
- 9
Крок 9
Уліце пасату ці тэмавую пюльпу (гэта памідоры, нарэзаныя кавалачкамі ў тэмавым соку).
- 10
Крок 10
Тушыце з памідорамі 5-6 хвілін.
- 11
Крок 11
Уліце шклянку рыбнага бульёну, давядзіце да кіпення.
- 12
Крок 12
Дадайце лыжку бальзаміка.
- 13
Крок 13
Дадайце петрушку і кавалачкі рыбы.
- 14
Крок 14
Варыце з рыбаю каля 5 хвілін, пераварачваючы з абодвух бакоў.
- 15
Крок 15
Дадайце марскі коктэйль, ён ужо гатовы, таму яго трэба проста прагрэць на працягу 2-3 хвілін.
- 16
Крок 16
У апошнюю чаргу дадайце крэвэткі і дагатуйце суп да поўнай гатоўнасці.
- 17
Крок 17
Хлеб нарэжце тонкімі палоскамі і падсмажце на скавародзе без алею, каб атрымаліся хрумкія тосты.
- 18
Крок 18
Падавайце «Зупа дзі пэшэ» з хлебнымі тостамі. Суп атрымаўся ароматным і вельмі смачным, нагадваючы сонечную Італію.