Зімовы суп з курыцай
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Гэты насіцельны, востры курыны суп належыць да англа-індыйскай кухні, і яго гісторыя лічыцца некалькі стагоддзяў. Яго прыдумалі індыйскія павары, каб задаволіць смакі англійскіх каланізатараў. Падавайце суп па тарэлках.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе агародніны і яблыкі пачысьціце, прамыйце і нарэжце невялікімі кубікамі. У казанку на сярэднім агні падгрэйце зьмесь сьметанковага і аляйковага мазлу, пакладзіце цыбулю, сэльдэрей і моркву. Тушуйце агародніны разам, пакуль яны не пачнуць мяккець.
- 2
Крок 2
Пакладзіце лавровы ліст, меленую прыправу кары, усё змяшайце.
- 3
Крок 3
Пакладзіце курыну мясу на гародніну.
- 4
Крок 4
Улійце ваду, бульён, пасаліце, давядзіце да кіпення. Накрыйце крышкай, паменшыце агонь і варыце суп 20 хвілін.
- 5
Крок 5
Гатовыя курыныя целязіны пакладзіце на дошку і дайце астыць.
- 6
Крок 6
У суп дадайце рыс, нарэзаныя яблыкі, давядзіце да кіпення. Потым паменьшыце агонь і працягвайце варыць суп на слабым агні пад крывацком да гатоўнасці рысу.
- 7
Крок 7
Курыную сцябленую мякіту пакласці ў суп і варыць на слабым агні яшчэ 5 хвілін.
- 8
Крок 8
Улійце смятанку і змяшайце.
- 9
Крок 9
Падавайце курыную супу гарачай. Пры жаданні падавайце ягаду асобна, а супу пасыпце нарэзаным зялёным луком.