Зімовы суп з гародніны
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Гатаваць гародніныя супы лёгка, з гэтым спрацуюцца кожная пачатковая гаспадыня. Абраце гародніну паводле ўласнага смаку і дадайце шмат зялёні – падыходзіць як сушаная, так і замарожаная. Падаючы, пасыпце суп цёртым сырам. Яшчэ можна прыгатаваць ароматнае алей, падсмажыўшы ў гарачым раслінным алеі цэлы зубчык часныку і нарэзаны стручок вострага перцу. Працэдзіўшы алей, паліце ім суп пры падачы (дастаткова 1 сталовай лыжкі на парцыю) замест аляўковага. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе пакоркаваныя і прамыце пад цягучай вадой. Прамыце памідоры і апусціце іх на 1 хвіліну ў кіпячоную ваду.
- 2
Крок 2
Ачысьціце памідоры, разрэжце на 4 часткі, выдаліце насенне, нарэжце кубікамі і пакуль адкладзіце.
- 3
Крок 3
Усю зеляніну прамыйце і дробна нарэжце. Ачышчаны часнак памеляйце.
- 4
Крок 4
Дробна нарэжце цыбулю і сельдэрэй, пакладзіце іх у таўстасценную каструлю з разагрэтай аляй. Дадайце часнык і ўсю зеляніну.
- 5
Крок 5
Потым дадайце нарэзаныя памідоры. Бульбу, моркву, цукіні (кабачкі) натрэце на тэры для карэйскай морквы і пакладзіце ў кастрылю. Усё змяшайце і пакіньце тушыцца ў алеі на 5-10 хвілін.
- 6
Крок 6
Улійце гародні бульён і ваду, перамяшайце, давядзіце да кіпення.
- 7
Крок 7
Пасаліце суп і паступова засыпце манную крупу, перамешваючы суп, каб не ўтварыліся згусткі.
- 8
Крок 8
Накрыйце котлік крышкай, паменьшыце агонь да мінімуму і варыце суп на павольным агні 30 хвілін.
- 9
Крок 9
Пры жаданні дадайце цёрты пармезан.
- 10
Крок 10
Падавайце зімовы суп з гародніны гарачым.