Зімовы крэм-суп з насенням тыквы

Апісанне

Наварыстае першае страва. Няжны, араматны крэм-суп з гарбуза з насенням падсонечніка – вегетарыянскі і нізкакалярыйны, але вельмі карысны. Пры жаданні можна дадаць востры мелены перац, пасыпаць суп салёнымі насеннямі гарбуза. Такі суп можна захоўваць у халадзільніку да 3 дзён ці замарозіць наперад на 1 месяц. Падавайце са свежай зелянінёй і смятаной.

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Гарбуз турботна прамыйце, разрэжце вострым нажом, выдаліце сэрцаўшчыну з насеням, нарэжце на кавалачкі і пачысьціце ад шкуркі.

2. 2

   Крок 2

   У казан ці патэльню пакладзіце гарбузу, нарэзаны часнык, соль, аляйновае алей, наліце ваду да паловы ўзроўню гарбузы і давядзіце да кіпення на моцным агні. Далей варыце гарбузу да мяккасці на сярэднім агні.

3. 3

   Крок 3

   Калі вада выпаравацца, пераложыце інгрыдыенты ў блендэр і дробіце працягам 5 хвілін да аднастайнасці сумесі.

4. 4

   Крок 4

   Вярніце гарбузовую сумесь у кацёл, дадайце вершкі, перамяшайце і падгрэйце суп на павольным агні. Пасаліце па смаку.

5. 5

   Крок 5

   Падавайце крэм-суп гарачым, пасыпце насенням падсонечніка, нарэзанай петрушкай і паліце невялікай колькасцю аляйвавага алею.