Зімовы суп з бабовай фасоллю з кавбаскамі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Фасоль для гэтага супу варыцца асобна, з ягадамі. Варта зварыць адразу больш і злішак замарозіць. Такая фасоль вельмі смачная ў гарнірах ці салатах, значна лепш за кансерваваную. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Белую фасоль прамойце і залейце халоднай вадой на чатыры гадзіны. Потым пастаўце варыцца ў свежай вадзе, дадаўшы цыбулю, часнок і стэбло сельдэрея. Варыце пасля закіпання на слабым агні. Не саліце.
- 2
Крок 2
Сцячыце фасоль, захаваўшы адвар, выдаліце агародніну і пакіньце гатовую фасоль астыць.
- 3
Крок 3
На аляльковай алеі ў кастрылі з тоўкім дне замалі падсмажце нарэзаны лук.
- 4
Крок 4
Потым дадайце нацёртую моркву, крыху падсмажце. Дадайце нарэзаны карэнны сельдэрэй і падсмажце яшчэ некалькі хвілін.
- 5
Крок 5
Дадайце сельдэрэй з цэбаркамі.
- 6
Крок 6
Прагрэйце некалькі хвілін і залейце адварам фасолі і бульёнам. Давядзіце да кіпення і варыце 5 хвілін.
- 7
Крок 7
Дадайце ў суп кабачок, нарэзаны паўколамі, і паляўнічыя кавбаскі, нарэзаныя кружочкамі. Варыце 3-4 хвіліны.
- 8
Крок 8
Выкладзіце ў суп дроблёныя памідоры ў уласным соку і нарэзаны шпінат. Пасаліце па смаку, дадайце прыправы і шчапотку цукру. Давядзіце да кіпення, паварыце некалькі хвілін і знявайце з агню.
- 9
Крок 9
Дайце пастаяцца пад крышкай хвілін 15 і падавайце суп гарачым.