суп з бабовай фасоллю
Апісанне
Ідэальна для абеду. Фасоль добра зменяе мяса, яна прыдае прыемны смак і добры бульён, таму часта ў боршч замест мяса кладуць фасоль, асабліва веганы. Можна выкарыстоўваць не толькі белую фасоль, але і каляровую ці кансерваваную з банкі. Стравы з фасоллю багатыя белкамі і клетчаткай, менавіта таму яе часта выкарыстоўваюць як замену мясу. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Фасоль папярэдне замочце на нач у халоднай вадзе, перад прыгатаваннем зліце ваду. Пакрошце бекон, ачысьціце малюну і цыбулю, пакрошце кубікамі, вымыйце сельдэрэй і таксама пакрошце кубікамі. Разагрэйце кастрылю з таўстым дном і выкладзіце бекон, пасмажце яго некалькі хвілін.
- 2
Крок 2
2. Дадайце да бекану моркву, сельдэру, цыбулю, паменшыце агонь і варыце прыкладна 15 хвілін. Дадайце часнык, прасмажаны праз прэс, і варыце некалькі хвілін.
- 3
Крок 3
3. У кастрылю да агародніны дадайце буйлю, лавровы ліст, нарэзаны дробна цым'ян.
- 4
Крок 4
4. Залейце ўсё змесі бульёнам, давядзіце да кіпення і варыце пры слабым агні прыкладна 1 гадзіну.
- 5
Крок 5
5. За 10 хвілін да сканчэння прыгатавання дадайце таматную пасту, папрыку, выйміце лавровы ліст.
- 6
Крок 6
6. Нескалькі разоў здробніце змесціва блендэрам, калі жадаеце пакінуць вялікія кавалачкі ці цалкам ператварыць суп у пюре, пасаліце.
- 7
Крок 7
7. Разліце суп па талерках, ўкрасьце дробна пакроеным пяшчотам, беконам.