Зелёны боршч са шчавелем і яйком
Апісанне
Ідэальна для абеду. Падавайце зялёны боршч з шпінатам і гарачым яйком, дадаўшы некалькі лыжак згуслага малака ў тарэлку. Але перш чым падаваць на стол, зялёны боршч павінен пастаяць хвілін 10-15. Падавайце з зелянінёй і згуслым малаком.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Спачатку прыгатуйце бульён. Для яго найлепшым выбарам будуць тлушчаныя свіныя рабры. Мясо трэба нарэзаць на кавалкі, у 1,5 літрах вады давесці да кіпення, а потым зняць пёнку і варыць на малым агні 30 хвілін.
- 2
Крок 2
2. Дадайце ў кастрылю нарэзаную вялікімі кавалкамі моркву, пасяканны лук (як вам падабаецца), лавровы ліст і карэнні. Варыце бульён з агароднінай яшчэ 20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. Зварыце яйкі (каля 10-15 хвілін). Ахалодзьце іх у халоднай цячучай вадзе і пачысьціце. Парэжце яйкі па жаданьні. Выцягніце з бульёну карэнне і лавровы ліст.
- 4
Крок 4
4. Бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі ці саломкай, кіньце яе ў бульён. Пасаліце і папярчыце, працягвайце варыць.
- 5
Крок 5
5. Шпінат турботна вымыйце пад цягучай вадой, аддзеліце лісцікі ад чарэшак, дробна нарэжце. Колькасць шпінату можна змяніць па сваім меркаванні.
- 6
Крок 6
6. Петрушку нарэжце і, калі бульба ўжо амаль гатовая, дадайце яе ў боршч разам з нарэзанымі яйкамі і шпінатам. Праварыце на сярэднім агні яшчэ 3-4 хвіліны.
- 7
Крок 7
7. Пасля гэтага (яшчэ адзін важны момант) дадайце ў кастрылю з боршчам 50 грамаў сметанковага масла, што надасць страве непаўторны смак. Варыце яшчэ 1 хвіліну. Зялёны боршч са шчавелем і яйкам гатовы!