Зеляны боршч са шчавелем
Апісанне
Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. На Украіне, асабліва ў паўднёвых вобласцях, дзе растзе і даспявае шмат памідораў, часта гатуюць гэта страву — зялёны боршч са шчавелем і памідорнай застудкай. І, хоць боршч атрымліваецца зусім не зялёнага колеру, яго менавіта так і называюць. Я раскажу вам. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Гатуем бульён. Пачасці куры закладаем у халодную ваду, салім і ставім на печку варыцца.
- 2
Крок 2
Калі бульён закіпіць, знямаем пёнку.
- 3
Крок 3
Чыстым і прамываем агародніну. Парэжаны кубікамі цыбулю і натыраную на цёрцы маліну пасмажваем на таплёным свіным сале.
- 4
Крок 4
Калі агародніны на патэльні набудуць залатістага колеру, дадайце пасмажаныя памідоры і тушуйце яшчэ прыкладна 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Ачышчаем бульбу і нарэжам невялікімі кубікамі. Пакладзем бульбу ў каструлю з бульёнам.
- 6
Крок 6
Праз 15 хвілін дадаем зажарку.
- 7
Крок 7
Шчавель трывесна прамываем і дробна націнаем. Пакладзём у каструлю. Варым хвілін 5.
- 8
Крок 8
Варым яйкі. Астуджаем, чыстым і нарэзам кубікамі. Дадаем у боршч напрыканцы прыгатавання. Можна дадаваць непасрэдна ў тарэлку разам з зелянінёй.
- 9
Крок 9
Пасолім боршч, дадаем чорны перац і, пры неабходнасці, соль. Страва гатовая! Не забудзьцеся ў кожную тарэлку дадаць папараную зеляніну і сметану. Запрашаем да стала!