Зелёны боршч з ялавічынай
Апісанне
Смачны і аранжавы суп. Вясновы зялёны боршч можна прыгатоўваць з рознай зелянінёй. Акрамя шчавелю і кропівы, дадаюць шпінат, маладыя бурачныя лісці і зялёныя пабегі часныку. Паспрабуйце розныя варыянты. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуем інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Гатуем бульён. У кастрылю з вадой кладзем якіт з касцёю і ставім на агонь. Перад закіпаннем здымае мазгу.
- 3
Крок 3
У бульён дадаем гарбаты перац, кардамон, лавровы ліст і соль. Кладзем паловіну цыбуліны і моркву. Варым на малым агні прыкладна паўтара гадзіны.
- 4
Крок 4
Калі буйволядзіна будзе гатовая, дадаем у борш тортую маліну.
- 5
Крок 5
Кладзем бульбу і цыбулю. Гатуем 25-30 хвілін.
- 6
Крок 6
Заліваем кропіву кіпятком. Потым прамываем халоднай вадой.
- 7
Крок 7
Маладыя галінкі крапівы нарэжам і дадаем у боршч.
- 8
Крок 8
Далей насуваю кансерваваны шчавель. Калі ёсць сьвежы — прамыйце яго, нарэжце і дадайце разам з кропівяй. Выключыце агонь.
- 9
Крок 9
Парэжам кроп і высыпаем у піялу, дадаем часнык, прапушчаны праз прэс. Кроп з часныкам дадаем у парцыяныя талеркі.
- 10
Крок 10
Зелёны боршч высыпаем у глыбокія талеркі. Дадаем вараныя яйкі, кроп з часнокам і молаты перац.