Смачны салат з бабовай машы
Апісанне
Мінімум намаганняў — адрозны вынік. У мяне была свежая бярозавая фасоль. Калі выкарыстоўваеце замарожаную, то для варкі яе можна не адмараўляць, а адразу пакласці ў кастрылю. Яшчэ лепш будзе, калі яе зварыць на пару. У нашым разуменні салата — гэта вялікая колькасць інгрэдыентаў (перамешаных ці пластамі), але гэта зусім не абавязкова. Можна падаваць адразу.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Для соусу: ў невялікую місачку наліваю аляйчынае алей, выціскаю сок з паловіны лімана, дадаю гарчыцу, дроблёны часнок праз прэс. Усё змяшаю і адстаўляю ўбок.
- 2
Крок 2
2. Зялёную квасёлку прамываю і зварваю ў кіпячэй вадзе 5-7 хвілін, пасля чаго перакладаю квасёлку на лёд або ў халодную ваду.
- 3
Крок 3
3. Пераз мюю і нарэзаю тонкімі кружочкамі. Там, дзе трапляюцца насенне, вычышчаю.
- 4
Крок 4
4. Лук чыщу і нарэзаю тонкімі паўкалямі, потым рукамі разбіраю.
- 5
Крок 5
5. Прамываю лісці салату і высушваю іх руханкамі, складаю на талерку, а потым выкладваю на іх перац і цыбулю.
- 6
Крок 6
6. Вараную зялёную фасоль разразаю на 2-3 часткі, адрэзаю хвостыкі.
- 7
Крок 7
7. Памідоры прамываю і нарэзаю лушчыкамі, дадаю на талерку да астатніх прадуктаў.
- 8
Крок 8
8. Зеляніну прамываю і высушваю салфеткамі, потым дроблю вострым нажом. Дадаю яе ў салатнік і перамешваю.
- 9
Крок 9
9. Падаю салат пацыянальна: выкладваю на плоскую талерку лісці салату, потым вараную фасоль, а побач сумесь з перцу, луку, петрушкі і памідораў. Заліваю ўсё раней прыгатаванай застудай, пасыпаю цёртым пармезанам.