Смачны суп з бабовай фасолі
Апісанне
Гэта чудоўны суп, які добра падыдзе на абед. Замест традыцыйнага мяса ці птушкі тут выкарыстоўваюцца сасіскі, якія надаюць яму асаблівую пікантнасць. Нягледзячы на адсутнасць бульёну, суп атрымліваецца вельмі насістым і сапраўды смачным. Галоўнае — дазволіць яму пастаяць перад падачай не менш за палову гадзіны. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Перш за ўсё трэба падрыхтаваць фасоль. Выкладзіце яе ў кастрылю, залейце вадой і пасля закіпання паварыце некалькі хвілін. Потым прамыйце пад халоднай вадой. Пакладзіце зноў у кастрылю, залейце чыстай вадой і паставце на агонь.
- 2
Крок 2
2. Пасля закіпання пасаліце па смаку і ставіце на сярэдні агонь на прыкладна 20 хвілін.
- 3
Крок 3
3. А пакуль фасоль варыцца, можна займацца пасяродкамі. Ачысьціце цыбулю, нарэжце яе дробнымі кубікамі. Маркову натрыце на цёрцы.
- 4
Крок 4
4. На скавародзе падгрейце крыху расліннага алею. Выкладзіце агародніну. Смажце, пастаянна перамешваючы, прыкладна 10-12 хвілін да мяккасці.
- 5
Крок 5
5. Адначасова прамыйце і абсушыце памідоры, нарэжце іх кубікамі. Ачысьціце і дробна нарэжце чыплюк.
- 6
Крок 6
6. Выкладзіце на патэльню і працягвайце смяжаць на сярэднім агні яшчэ прыкладна 10 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Бульбу ачысьціце і нарэжце кубікамі.
- 8
Крок 8
8. Пакладзіце яго ў кастрылю з гарбачом.
- 9
Крок 9
9. Праз 7-10 хвілін дадайце пачынку.
- 10
Крок 10
10. На скавароду дадайце яшчэ крыху алею і выкладзіце нарэзаныя кружочкамі сасіскі. На моцным агні падсмажце іх да ўтварэння апетытнай карочкі.
- 11
Крок 11
11. Калі бульба дакладна зварыцца, пакладзіце сасіскі ў кастрылю. Пасаліце і папярчыце па смаку.
- 12
Крок 12
12. Давядзіце суп да кіпення, пакладзіце ў яго памельчаную зеляніну і лавровы ліст. Праз хвіліну пасля закіпання зняць з агню, накрыць крышкай і пакінуць на 30-35 хвілін, каб ён добра прапрасаваўся.