Вішысюазэ
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Колькасць мяснога бульёну можна рэгуляваць у залежнасці ад пажаданай гусціні і часу варкі. Для супу ідэальна падыдзе лёгкі курыны бульён, малады бульба. Выцякаем па талерках і падаём.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Падрыхтуйце прадукты для супу. Добра прамыйце агародніну. Заздалагада падумайце пра бульён, прыгатуйце яго. Для прыгатавання сухарыкаў я ўзяла кавалачак французскага багета і малады часнок. Пачнем!
- 2
Крок 2
2. Узьміце антыпригарную кастроля ці нержавеючую з двайным днам. Порэжце цыбулю-парэй кальцамі, пасмажце да мяккасці на сметанковым масле. Перамяшвайце, каб не прыгарала.
- 3
Крок 3
3. Ачысьціце бульбу, нарэжце невялікімі кавалачкамі і дадайце ў кастрылю да луку. Прысмажвайце паслядоўныя яшчэ некалькі хвілін на алеі.
- 4
Крок 4
4. Уліце гарачы бульён, давядзіце суп да кіпення і варыце прыкладна 20 хвілін да размякчэння бульбы.
- 5
Крок 5
5. Пакуль суп варыцца, прыгатуйце сухарыкі. Для гэтага нарэжце французскі багет невялікімі кубікамі, ачысьціце 4-5 зьрэбак часныку. На сухой скавародзе падсмажвайце хлеб зь часныком да характэрнага выгляду і смаку. Адстаўце скавароду.
- 6
Крок 6
6. Праверце агародніну на гатоўнасць. Пасаліце па смаку.
- 7
Крок 7
7. Уліце шклянку вершкав, дадайце цёртага чорнага перцу і мускатнага арэха. Давядзіце суп да кіпення і знявайце з агню. З дапамогай блендэра змяшайце масу да аднастайнасці.
- 8
Крок 8
8. Суп «Вішысуа» гатовы! Ахалодзьце яго і падайце з часночнымі сухарыкамі і зелянінёй.