Вясновы суп з кропів'ю
Апісанне
Суп гатуецца проста і хутка. Араматны суп спадабаецца ўсім сваім, калі падаць яго са смятаной і часнычанымі пампушкамі. Гатуецца ён літаральна 25 хвілін. Пажадана выкарыстоўваць маладыя агароджыны і свежую вясновую зеляніну, не забываючы іх перад прыгатаваннем замочыць на 30 хвілін у пасалонай вадзе, каб выдаліць нітраты. Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце патрэбныя інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Ачысьціце агародніны ад скуры, прамыйце ў вадзе, бульбу нарэжце на чатыры часткі, цыбулю — паўкальцамі, а маліну патрыце на тарцы з дробнымі вочкамі. Скласце ўсю наразку ў кастрылю.
- 3
Крок 3
Уліце курыны бульён. У рэцэпце выкарыстоўваецца бульён, прыгатаваны наперад і размарожаны. Пры жаданні можна проста наперад зварыць любыя часткі курыцы да гатоўнасці і зварыць суп на такім бульёне. Пастаўце кастрылю на плиту, уключыце максімальны награванне. Зварыце агародніну амаль да гатоўнасці прыкладна 20-25 хвілін.
- 4
Крок 4
Акуратна прамыйце кропіву ў вадзе і пакладзіце яе ў глыбокую ёмістасць. Давядзіце ваду да кіпення і залейце зеляніну кіпятком, пакінуўшы яе ў ім на 2-3 хвіліны. Дзякуючы такой апрацоўцы, кропіва не будзе паліць.
- 5
Крок 5
Дастаньце пасцярожаную кропіў з посудзіны, нарэжце і дадайце ў кастрылю.
- 6
Крок 6
Прамыйце дзягцю і нарэжце, дадайце ў каструлю. Пасаліце, паперчце, пры жаданні дадайце іншыя прыправы ці спецыі. Тушуйце страву яшчэ 1-2 хвіліны і выключыце награванне.
- 7
Крок 7
Разліце суп у глыбокія талеркі. Адваранае курчаное вока ачысьціце ад шкарлупіны, прамыйце, разрэжце папалам і пакладзіце ў талерку пры падачы. Асабліва смачны суп з кропівы са сьметанай ці майянэзам.