Вясёны салат з французскай заляўкай
Апісанне
Простае ў прыгатаванні страва. Нямногія ведаюць, што салаты спачатку зусім не былі тым, што мы зараз называем салатамі. Салаты былі выдумлены ў Францыі часоў Напалеона, калі дварцавыя павары сталі падаваць да тлушчаных мясных страв розную зеляніну, заправіўшы яе алеем ці якой-небудзь спецыяльнай застудой. Як правіла, выкарыстоўвалася менавіта тая расліна, якую мы сёння называем салатам. Ідэя французскіх павараў была схаплена цёпла — зеляніна паляпшала траўленне, дапамагала хутчэй засвойваць тлушчаныя мясныя стравы. Так вось, з погляду гісторыі вясновы салат з французскай застудой — гэта сапраўдны салат у яго першапачатковым значэнні. Гатуйце і насяжджвайце! :) Падавайце ахоладжаным.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Пачнем з невялікай хітрасці — напаўняем ванну халоднай вадой, складаем у яе лісце салату. Пясок і бруд з лісця салату апынуцца на дне ванны.
- 2
Крок 2
Зліваем лісці салату ў друшляк.
- 3
Крок 3
Потым выкладваем лісці салату на папяровыя руханкі — нам патрэбны ідэальна сухія лісці.
- 4
Крок 4
Прыгатуем заставу. Для гэтага змяшаем вінэгрэт, дробна нарэзаны цыбулю-шалот, чабер, петрушку і соль.
- 5
Крок 5
Туды ж дадаем гарчыцу. Збіваем венчыкам.
- 6
Крок 6
Убіваючы, увадзім у заправу невялікую колькасць аляйковага аляю.
- 7
Крок 7
Французская заправка гатовая.
- 8
Крок 8
Выкладваем у салатніцу лісці салату, туды ж дадаем крыху тонка нарэзанай рэдысцы.
- 9
Крок 9
Заправім салат прыгатаванай намі французскай застужкай.
- 10
Крок 10
;)