Вугорскі суп з сырнымі клёцкамі
Апісанне
Суп гатоўціцца проста і хутка. Рэцэпт, суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Агародніну вымыйце, ачысьціце. Рыс прамыйце ў халоднай вадзе, зьцяньце праз сіта.
- 2
Крок 2
Бульбяну нарэжце невялікімі кубікамі. Курыны бульён давядзіце да кіпення, дадайце ў яго лавровы ліст, душисты перац, нарэзаную бульбяну. Варыце на павольным агні працягам 5 хвілін.
- 3
Крок 3
Дадайце ў бульён рыс.
- 4
Крок 4
У гэты час моркву натрыце на цёрцы, цыбулю падрэжце. На скавародзе падгрэйце расліннае алей (1 сталовая лыжка), пасярвуйце агародніну да мяккасці. Дадайце ў суп.
- 5
Крок 5
Тым часам змесіце цеста для клёцак. Сыр натрэце на дробнай цёрцы, змяшайце з яйком, мукой, вадой (1 сталовая лыжка), раслінным алеем (1 сталовая лыжка), соллю і перцам. Перамяшайце да аднастайнасці.
- 6
Крок 6
Мокрымі рукамі сфармуйце клецкі невялікага памеру.
- 7
Крок 7
Сырныя шарыкі апусціце ў суп, варыце пасля закіпання яшчэ 2-3 хвіліны. Дадайце пакроены кроп, пасаліце і паперчыце па смаку.
- 8
Крок 8
Гатова. Падавайце з зялённю.