Вегетарыянскі суп з бульбашоў
Апісанне
Наварыстае першае страва. Рэкамендую насіціць гэты суп смакам, таму выкарыстоўвайце розныя яго віды. Можна купіць пакаванне з рознымі відамі ці змяшаць некалькі самастойна. Абавязкова замочце фасоль на нач у халоднай вадзе, тады яна хутка разварыцца, вам не прыйдзецца займацца прыгатаваннем некалькі гадзін. Суп можна падаваць адразу, а таксама захоўваць у халадзільніку. Суп гатовы да падачы.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. Пакладзіце бабовыя ў вялікую каструлю, залейце вадой і пакіньце на нач.
- 2
Крок 2
2. Ачысьціце цыбулю і часнык. Парэжце цыбулю кубікамі, памеляйце часнык. У кастрылі падгрэйце расьліннае алей, выкладзіце цыбулю і часнык, пасмажце да мяккасьці.
- 3
Крок 3
3. Нарэжце невялікімі кавалачкамі моркву і сельдэру. Выкладзіце яе ў скавародку да луку і часныку, пасмажце каля 4-5 хвілін.
- 4
Крок 4
4. Раней замочаную фасоль прамыйце і выкладзіце ў кастрылю.
- 5
Крок 5
5. Залейце кветку вадой і пастаўце кастрылю на агонь.
- 6
Крок 6
6. Давядзіце ўсё да кіпення і варыце на слабым агні 90 хвілін.
- 7
Крок 7
7. Ачысціце памідоры ад скуркі і нарэжце іх дробна (або выкарыстайце кансерваваныя), дадайце памідоры і ўсе спецыі ў каструлю.
- 8
Крок 8
8. Варыце суп яшчэ каля 20 хвілін.
- 9
Крок 9
9. У самым канцы дадайце вінэграт і па смаку соль, украсьце суп зялёнінёй.
- 10
Крок 10
10. Гатовы суп падавайце адразу або ахалодзьце і захоўвайце ў халадзільніку 1-2 дні.