Вегетарыянскі крэм-суп з лёняўкі
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Прыгатуйце павідлом - прамыйце, пачысьціце, нарэжце. Спачатку ставіце варыцца чарэдзіцу, а потым дадавайце ў каструлю павідлом у паслядоўнасці, апісанай у рэцэпце. Пошчы і добры дзень! Разліце па талерках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Кабы прыгатаваць такі суп, узяці: баклажаны, памідоры, часнык, чырвоны гарох, перац, соль, расліннае алей. Інгрэдыенты ў табліцы пададзены для казана аб'ёмам 1,5 літра.
- 2
Крок 2
Чарэдзіцу прамыць, заліць вадой, дадаць лавровы ліст і варыць на слабым агні 15 хвілін.
- 3
Крок 3
Баклажан ачысціць ад скуркі, нарэзаць кубікамі.
- 4
Крок 4
Абсмажыць на алеівавым масле 5 хвілін.
- 5
Крок 5
Лук дробна нарэзаць. Часнык дробна нарэзаць.
- 6
Крок 6
Памідоры паліць кіпячом, зняць скурку і нарэзаць.
- 7
Крок 7
У сковородзе з даданнем масла пасмажыць цыбулю да залатыстага колеру.
- 8
Крок 8
Дадаць да луку памідоры і часнык. Смажыць 3-5 хвілін.
- 9
Крок 9
Лісточкі базіліка аддзяліць ад стэблаў і крупна нарэзаць.
- 10
Крок 10
З кастролькі, дзе варыцца лёдчуга, выняць лавровы ліст і дадаць баклажаны. Варыць 5 хвілін.
- 11
Крок 11
Потым дадаць у кастрылю памідорную застужку. Пасаліць, паперычыць па смаку. Варыць яшчэ 5 хвілін.
- 12
Крок 12
Зняць суп з агню. Дадаць нарэзаную зеляніну. У прынцыпе, на гэтым этапе можна скончыць прыгатаванне супу, калі вы не любіце яго ў выглядзе пюрэ.
- 13
Крок 13
Ну а калі вам больш па душы суп-пюрэ — здробніце яго з дапамогай блендэра, але не вельмі моцна. Падавайце з црустамі, пасыпце насенням льну.