Вегетарыянскі шчавелевы суп
Апісанне
Калі вам цікава, падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Лук ачысціце ад шалухі. Потым дробна нарэжце яго вострым нажом. Разагрэйце ў скавародцы ці сотэйніку з таўстым дном раслінную алей (пераважней браць аляінавае першага халоднага адціску) і выкладзіце ў гэту пасуду лук. Пасяруйце яго да залатыстага колеру, потым залейце вадой і давядзіце яе да кіпення.
- 2
Крок 2
Бульбу начысьціце і нарэжце. Чым дробней нарэзаныя бульбіны, тым хутчэй зварыцца суп. Пакладзіце бульбу ў кастрылю, варыце да поўнай гатоўнасці.
- 3
Крок 3
Шпінат прамойце і нарэжце. Лепш пачаць лісці ў вадзе на некалькі гадзін, каб яны змаглі вызваліцца ад пяску, які даволі цяжка вымыць.
- 4
Крок 4
Шчавель пакладзіце ў кастрылю да астатніх інгрыдыентаў, затым пачакайце, пакуль суп закіпіць. Паменшыце агонь і паварыце некалькі хвілін. Знявайце суп з печы.
- 5
Крок 5
Потым збіце суп з дапамогай пагружнога блендэра, пасаліце і папярчыце. Дадайце майёнез ці сметану паводле смаку. Перамяшайце. Падавайце з грэнкамі і кроплямі расліннага алею. Таксама гэты суп будзе смачны з варанымі ў крутую яйкамі.