Вегетарыянскі салат «Селядка пад шубой» да года Дракона
Апісанне
Рэцэпту не трэба шмат часу. Колькасць інгрэдыентаў раслічана на тарэлку дыяметрам 23 см. Замест сельдзі ў салаце выкарыстоўваецца баклажан, а «рыбны» смак дадаюць марскія водарослі. Водарослі вакамэ можна замяніць на норы ці мorskую капусту, а баклажан — на грыбы вешанкі. Я прыгатоўваю такі салат кожны год, атрымліваецца вельмі смачна! Абавязкова ўпрыгожце новагадовы салат драконам — сімвалам наступнага 2024 года. Падавайце да стала.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрыдыенты.
- 2
Крок 2
Зварыце бурак, моркву і бульбу ў скурцы да гатоўнасці. Поўнасцю ахалодзьце.
- 3
Крок 3
Зніміце скурку з баклажанаў, потым нарэжце іх невялікімі кубікамі. Прыгатуйце баклажаны на пару да мяккасці прыкладна 20-25 хвілін.
- 4
Крок 4
Пакуль баклажаны яшчэ гарачыя, дадайце водарасці вакамэ, пасаліце і паперчце па смаку. Перамяшайце і пастаўце астываць у халадзільнік.
- 5
Крок 5
Цыбулю нарэжце невялікімі кубікамі, пераложце ў банку. Дадайце 1/2 ч.л. солі і вінэгру, налійце кіпяток і зачыньце банку. Пакіньце марынавацца не менш чым на палгадзіны.
- 6
Крок 6
Для салата ўзяме круглую тарэлку з бортамі. Ачысьціце і натрыце на вялікай цёрцы бульбу. Выкладзіце першым пластом на дно тарэлкі. Кожны пласт змажце майонэзам, пасаліце і папярчыце па смаку.
- 7
Крок 7
Следующы слой выкладзіце з баклажана з водарасцямі вакамэ і марынаваным цыбуляй. Гэта будзе імітацыя сельдзі.
- 8
Крок 8
Далей выкладзіце пласт тортай маліны.
- 9
Крок 9
Наступным слоем выкладзіце цёрты саевы сыр тофу. Яго можна пасаліць чорнай соллю «Кала Намак» для імітацыі смаку яек.
- 10
Крок 10
Апошні пласт выкладзіце з цёртай буракоў.
- 11
Крок 11
Пасмажце яго алеем або майянэзам.
- 12
Крок 12
Для афармлення салата дробна пашчыпіце зеляніну і выкладзіце па краі талеркі. З ліста марской капусты норы вырэжце сілуэт дракона, затым акуратна перанесіце яго ў цэнтр салата. Лёгка прыцісніце і разгладзьце, калі норы нап'ецца.
- 13
Крок 13
Салат гатовы, добрай ласкі! З надыходзячым Новым годам!