Валаамскія шчы
Апісанне
Наварыстае першае блюда. Прыгатавіць валалаамскія шчы можна з любымі грыбамі. Падыходзяць і любыя лясныя, і культываваныя, напрыклад, вёшанкі ці шампінённы. Гэтыя шчы прыгатоўвалі манахі на востраве Валалаам яшчэ ў дапятроўскія часы. У іх няма бульбы, бо прывёз яе ў Расію Пётр Першы. Для прыгатавання шчаў бярэм капусту, любыя грыбы, цыбулю, моркву, петрушку і спецыі. Блюда вельмі ароматнае і смачнае, падыходзіць нават у пост, вегетарыянцам ці ўсім, хто дотрымліваецца дыеты. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Прыгатуйце ўсе інгрэдыенты.
- 2
Крок 2
Капусту нарэжце, дадайце да яе шклянку вады, гарошчы перцу, лавровы ліст і некалькі ветачак петрушкі. Тушуйце да мяккасці прыкладна 10-15 хвілін.
- 3
Крок 3
Грыбы зварыце ў кіпячынай пасалёнай вадзе, а потым пасмажце разам з луком і морквой на патэльні.
- 4
Крок 4
Прысмажце маліну на асобнай сухой патэльні да лёгкага арэхавага колеру. Дадайце да грыбоў з агароднінай.
- 5
Крок 5
Змяшайце і ўлейце 2-3 сталовыя лыжкі вады, каб мукa растварылася.
- 6
Крок 6
Пераложыце капусту ў кастрылю, лавровы ліст і пятушкі петрушкі забярыце.
- 7
Крок 7
Дадайце грыбы з гароднінай.
- 8
Крок 8
Дадайце ваду. Колькасць залежыць ад жаданай густоці супу.
- 9
Крок 9
Пасоліце і тушуйце на невялікім агні прыкладна гадзіну. У канцы дадайце часнык і зеляніну.
- 10
Крок 10
Дайце валоамскім гатовым шчам пастаяцца 10-15 хвілін і падавайце да стала.