Вушыца
Апісанне
Смачны і ароматны суп. Сапраўдная залатая ўха атрымліваецца з чырвонага рыбы з дадаткам куркумы ці кары ў бульён. Калі такіх прыправаў няма ў наяўнасці, тады вам спатрэбіцца крыху больш морквы, але яе трэба будзе натраць на тэраке з дробнымі вочкамі перад даданнем у бульён. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Падрыхтуйце патрэбныя інгрыдыенты. Ачысьціце лук, моркву, бульбу ад скуры і прамыйце ў вадзе разам з памідорамі. Прамыйце часткі рыбы, ачысьціце ад лускі, калі яны ёсьць. Можна выкарыстоўваць галаву рыбы, выдаляючы жабры і вочы.
- 2
Крок 2
Бульбу нарэжце сярэднімі кубікамі, моркву — кружочкамі, а цыбулю — паўкальцамі. Высыпце наразку ў казан або ў каструлю і дадайце лавровыя лісці. Прамыйце рыбныя часткі і выкладзіце ў посуд.
- 3
Крок 3
Уліце халодную ваду і пастаўце посуд на гарэлку. Давядзіце да кіпення і зняце пянку.
- 4
Крок 4
Нарэжце памідоры вялікімі кубікамі і дадайце ў ёмістасць. Варыце ўху прыкладна 20 хвілін, потым дасыпце соль і молоты чорны перац. Пры жаданні можна дадаць у бульён пару ачышчаных зяброк часныку.
- 5
Крок 5
Дадайце куркуму, каб дадаць бульёну яскравы колер.
- 6
Крок 6
Паварыце яшчэ 2-3 хвіліны, дадаўшы нарэзаную петрушку. Паспрабуйце страву, пры неабходнасці дадайце яшчэ прыправы ці вады.
- 7
Крок 7
Разліце гарачую хвасціну ў глыбокія талеркі і падайце да стала гарачай. Не забудзьцеся пра хлебную наразку ці рюмочку беленькай!