Уральскія шчы
Апісанне
Аснова ўральскіх шчоў – квашаная капуста. Страву можна прыгатаваць на гароднім ці мясным бульёне. Традыцыйна дадаюць крупы: рыс, пшана, ячменная. Шчы – гэта смачная і сытая абедняя страва. Падавайце яе неадкладна пасля прыгатавання, а астаткі захоўвайце ў халадзільніку. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
1. У кастрылю наліце ваду і пакладзіце ў яе прамытае мяса, варыце пасля закіпання на сярэднім агні 1-2 гадзіны, потым пасаліце ў самым канцы. Дастаньце мяса і нарэжце яго кавалачкамі, вярніце назад у кастрылю.
- 2
Крок 2
2. Квашаную капусту пакладзіце ў друшляк і прамыйце пад халоднай вадой, пасля чаго пералейце ў кастрылю.
- 3
Крок 3
3. Ачысціце бульбу і нарэжце яе вялікімі кавалкамі, пакладзіце ў каструлю і варыце да гатоўнасці, затым дастаньце з каструлі.
- 4
Крок 4
4. Прамыйце рыс і пакладзіце яго ў суп, калі капуста стане мяккай.
- 5
Крок 5
5. Лук пачысціце і нарэжце кубікамі. Маркову пачысціце і натрэце на вялікай цёрцы.
- 6
Крок 6
6. Разагрэйце патэльню з падсонечнай алеем і выкладзіце лук, маліну. Гатуйце да мяккасці, потым дадайце таматную пасту.
- 7
Крок 7
7. Змесціце змесь з скавародкі ў каструлю і давядзіце да кіпення.
- 8
Крок 8
8. Адварны бульбяны пюрэ размясіце і выкладзіце ў кастрылю.
- 9
Крок 9
9. Пасоліце і папярчыце па смаку, дадайце лавровы ліст і паварыце некалькі хвілін.
- 10
Крок 10
10. Разліце боршч па талерках і ўпрыгожце зелянінёй.