Украінскі боршч са свёклай
Апісанне
Смачнае першае блюда. Украінскі боршч «прыйжаўся» у многіх сям’ях. Гэта вельмі смачнае і ароматнае першае блюда. Бульён для боршчу лепш варыць на мясе з косткамі, тады ён атрымліваецца моцны і наварысты. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Добрая ваду свіныя рабры, ачысьціце іх ад лішняга тлушчу. Потым пакладзіце іх у каструлю, залейце вадой і пастаўце на печ. Варыце рабры паўтара гадзіны.
- 2
Крок 2
Буракі памыціце і пачысціце ад шкуркі. Пакрыйце іх саломкай і пакладзіце ў скавародку ці сотэйнік. Улійце шклянку бульёну і дадайце вінэгры. Тушуйце, пакуль вадкасць не выпараваецца напалову.
- 3
Крок 3
У асобную сковороду наліце раслінную алей, разагрэйце яе. Ачысьціце цыбулю і моркву. Цыбулю нарэжце кубікамі, а моркву патрыце на цёрцы. Пасярвайце пасёлы на расліннай алеі.
- 4
Крок 4
Ачысьціце і прамыйце бульбу. Пакрыйце яе кубікамі ці брусочкамі. Капусту тонка нашынкуйце. Пакладзіце бульбу ў бульён, дадайце ў яго буракі, пасёраваныя павары і лавровы ліст. Варыце боршч дзесяць хвілін.
- 5
Крок 5
Дадайце ў боршч памідорную пасту і капусту. Вымыйце слодкі перац, нарэжце яго палоскамі і дадайце ў каструлю. Калі боршч закіпіць, кіньце ў яго дроблёны часнок, перац і нарэзаную зеляніну. Пасаліце па смаку, дайце закіпець і выключыце агонь. Потым дайце боршчу пастаяцца.