topfood.cloud
Усе рэцепты
Украінскі боршч з квашанай капустай
Супы

Украінскі боршч з квашанай капустай

60 хв4 порц.20 февр. 2026 г.

Апісанне

Рэцэпт не забярэ дакладна шмат часу. Перад тым як пачаць гатаваць боршч, абавязкова паспрабуйце квашаную капусту на смак. Калі яна занадта кіслая, залейце яе вадой і дадайце крыху пішчовай соды. Яна пагасіць лішнюю кіслу, пасля чаго яе трэба добра прамыць. Гатаваць такі боршч можна на любым мясе, нават на курыцы. Я гэты раз варыла на свіным рагу. Акрамя петрушкі можна дадаць любую зеляніну па ўласным смаку. Суп гатовы да падачы.

Інструкцыя

  1. 1

    Крок 1

    Крок 1

    Падрыхтуйце ўсе патрэбныя інгредыенты для прыгатавання ўкраінскага боршчу з квашанай капустай.

  2. 2

    Крок 2

    Крок 2

    Супавы набор прамыйце і выкладзіце ў кастрылю. Залейце двума літрамі вады і варыце працягласьці 1 гадзіну на сярэднім агні пры мінімальным кіпеньні, здымаючы пёнку.

  3. 3

    Крок 3

    Крок 3

    Лук і моркву пачысціце і прамыйце. Лук дробна нарэжце, моркву натрыце на сярэдняй цёрцы. У скавароду налійце раслінную алей і разагрэйце на сярэднім агні. Пакладзіце падрыхтаваныя агародніны і пасмажце, перамешваючы, працягам 5 хвілін.

  4. 4

    Крок 4

    Крок 4

    Квашаную капусту прамойце і адцісніце. Пакрошце пры неабходнасці і дадайце ў скавародку з падсмажанымі паварочамі. Падсмажвайце ўсё яшчэ 5 хвілін, перамешваючы.

  5. 5

    Крок 5

    Крок 5

    Буракі памыце, пачысьце і натрыце на вялікай цёрцы. Выкладзіце іх на патэльню да агародніны.

  6. 6

    Крок 6

    Крок 6

    Закрыйце крышкай і тушуйце працягам 10 хвілін, перамешваючы.

  7. 7

    Крок 7

    Крок 7

    Прапусціце бульён праз дробнае сіта ў чыстую кастрылю. З супавога набору зняце мяса і адкладзіце. Пастаўце на сярэдні агонь і давядзіце да кіпення, пасаліце.

  8. 8

    Крок 8

    Крок 8

    Бульбу ачысьціце, вымыйце і нарэжце сярэдняй саломкай.

  9. 9

    Крок 9

    Крок 9

    Балгарскі перац ачысьціце ад насення і чаронкі, прамыйце і нарэжце саломкай. Пакладзіце ў каструлю з бульбай і варыце працягам 10 хвілін.

  10. 10

    Крок 10

    Крок 10

    Дадайце ў суп мяса і варыце яшчэ 5 хвілін.

  11. 11

    Крок 11

    Крок 11

    У суп укладзіце пажараныя агародкі і перамяшайце. Дадайце цёрты часнык і цукар паводле смаку.

  12. 12

    Крок 12

    Крок 12

    Зеляніну прамыце, абсушыце і дробна нарэжце. Дадайце ў боршч, пасаліце, паперчыце і давядзіце да кіпення. Зніміце з агню і дайце пастаяць 10 хвілін.

  13. 13

    Крок 13

    Крок 13

    Гатова. Падавайце з зелянінёй.