Украінскі боршч з галушкамі

Апісанне

Вельмі люблю боршч. Калі яго аромат распаўсюджваецца па кватэры, усе пачынаюць павольна збірацца на пах у прадчуванні смачнага. Хачу падзяліцца з вамі рэцэптам,

Інструкцыя

1. 1

   Крок 1

   Улейце ў кастралю ваду і пастаўце яе падагравацца на агонь.

2. 2

   Крок 2

   Тым часам падрыхтуйце ўсе інгрыдыенты. Пашынкуйце капусту, нарэжце мяса і бульбу кубікамі, а моркву і буракі — тонкай саломкай.

3. 3

   Крок 3

   Калі вада пачне закіпаць — апусціце капусту, а пасля — мяса.

4. 4

   Крок 4

   У сковородзе на раслінным алеі спажарце буракі і дадайце да іх моркву. Жарце амаль да гатоўнасці.

5. 5

   Крок 5

   На асобнай скавародзе пасмажце пасечаны цыбулю на раслінным алеі.

6. 6

   Крок 6

   Дадайце да морквы з буракоў практычна ўсю фасоль і таматную пасту. Смажце да гатоўнасці, пастаянна перамешваючы.

7. 7

   Крок 7

   Калі бульён будзе гатовы, а бульба разварыцца — дадайце ў кастрылю цвілую капусту.

8. 8

   Крок 8

   Через 10 хвілін дадайце спецыі: соль, перац, лавровы ліст і г.д.

9. 9

   Крок 9

   Дадайце ў кастрылю астаткі бабовай, запражаныя агародніны і варыце баршч да гатоўнасці.

10. 10

    Крок 10

    Для прыгатавання галушак у мукі дадайце ваду, сметанковае масла і ўзбітыя вокамі яйкі.

11. 11

    Крок 11

    Теста павінна атрымацца гладкая, але не вельмі цвёрдая.

12. 12

    Крок 12

    Раскатайце цеста скалкай і вырэжце кавалачкі адвольнай формы.

13. 13

    Крок 13

    Зварыце іх у пасоланай вадзе каля 10 хвілін.

14. 14

    Крок 14

    Пасля сплыцця здушыце галушкі на дуршлагу. А потым крыху падсмажце іх на раслінным алеі ў скавародзе.

15. 15

    Крок 15

    Падавайце боршч да стала са смятанай і галушкамі.