Вушча з біткім яйком
Апісанне
Ідэальна для абеду. Хай ведаючыя ствярджаюць, што ўху можна прыгатаваць толькі на агні і з некалькіх відаў рыбы. Хай называюць гэтую ўху супам, ад гэтага яна не стане горшай :) У гэтым простым рэцэпце я раскажу. Падавайце суп гарачым.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Калі ў вас невялікі карп, можна варыць з яго ўсёй рыбкі. Ачышчаем рыбу, адразаем галаву, хвост, плавнікі. З галавы выдаляем жабры.
- 2
Крок 2
Разразаем астатнюю рыбку на кавалкі.
- 3
Крок 3
Выкладваем у кастрэлю галаву карпа, плавнікі, хвост і кавалачкі рыбы. Заліваем вадой, дадаем ачышчаныя павары і ставім варыцца хвілін 30.
- 4
Крок 4
Дастаём з кастралі агародніну і дробім яе вілкай, каб атрымаліся невялікія кавалачкі.
- 5
Крок 5
Працэдуем бульён. Выдалім косткі з рыбы. Вярнуць зваротна ў бульён разам з агароднінай і кавалачкамі рыбы.
- 6
Крок 6
Дадамо вады столькі, колькі вам трэба. Хтосьці любіць пагушчэй, хтосьці пажыжэй. Дадамо соль і спецыі. Калі бульён закіпіць, тонкай струёй, пастаянна мешаючы бульён, уліваем збітае яйка.
- 7
Крок 7
Дазвольце халоду пакіпяціцца яшчэ некалькі хвілін, а потым знявайце з агню. Дайце пастаяць 5-10 хвілін і падавайце да стала, пасыпаўшы зелянінёй.