Вушча з ячным крупам
Апісанне
Рэцэпт не забярэ цягнуць шмат часу. У мяне ў рабоце галава фарэлі, якая важыць крыху больш за 400 грамаў, таму бульён атрымаўся вельмі насічаны, наварысты. Вы ж выбірайце рыбу ці часткі рыбы па сваім гусце. Разліце па тарэлках і падавайце.
Інструкцыя
- 1
Крок 1
Усе інгрэдыенты выкладзіце на стале перад пачаткам прыгатавання.
- 2
Крок 2
У кастрылю наліце ваду і пакладзіце рыбу — варыце бульён на невялікім агні, пачынаючы з моманту закіпання, 40 хвілін.
- 3
Крок 3
Потым вазьміце з гатовага бульёну рыбныя часткі (ў мяне галава) шумоўкай, сам бульён працэдзьце ў асобную ёмінасць, памыйце каструлю і зноў налійце ў яе працэджаны бульён. Аккуратна, выдаляючы косткі, аддзяліце рыбацкае мяса ў асобную талерку і пакуль адстаўце ў бок.
- 4
Крок 4
Ячны бульбок папярэдне прамыць у некалькіх водах і дадаць у рыбны бульён. Варыць у бульёне 20 хвілін.
- 5
Крок 5
За гэты час почысьце бульбу, моркву, цыбулю, усё вымыйце. Партрэсуйце бульбу невялікімі кубікамі, моркву — тонкімі кружочкамі ці паўкалячкамі, цыбулю дробна пашынкуйце.
- 6
Крок 6
Агародніну пакладзіце ў кастрылю і варыце на пумераным агні прыкладна 15 хвілін (да гатоўнасці агародніны).
- 7
Крок 7
Потым дадайце рыбнае цела, соль, перац, лавровы ліст.
- 8
Крок 8
І зняці кастрылю з гатовай ухай з плиты праз 4-5 хвілін.
- 9
Крок 9
Гарачую харчо разліце па парцыянальных талерках, у кожную дадайце дробна нарэзаную свежую зеляніну, ў мяне базілік.
- 10
Крок 10
Гатова. Падавайце з зелянінёй.